當(dāng)前，隨著互聯(lián)網(wǎng)餐飲的高速發(fā)展，餐飲SaaS軟件受到越來越多餐飲企業(yè)的關(guān)注。尤其自2016年以來，隨著服務(wù)商數(shù)量的激增，產(chǎn)品功能的日趨完善，餐飲SaaS行業(yè)更是陸續(xù)吸引大量資本涌入，如排隊網(wǎng)、屏芯、客如云、二維火、好哇等企業(yè)先后獲得融資，餐飲SaaS行業(yè)迎來發(fā)展紅海，這讓餐飲企業(yè)接入SaaS軟件的意識不斷增強。

然而，縱使餐飲SaaS軟件擁有著廣闊的發(fā)展前景，但據(jù)相關(guān)人士透露，餐飲SaaS軟件的市場滲透率依然較低，保守估計在10%左右，相較于數(shù)千家傳統(tǒng)餐飲管理軟件廠商，餐飲SaaS企業(yè)在規(guī)模和數(shù)量上還面臨很長的路要走。究其原因，一方面餐飲SaaS是一個新的業(yè)務(wù)形態(tài)，需要較長時間的市場培育，尤其是餐飲業(yè)細(xì)分領(lǐng)域多、流程復(fù)雜，加大了軟件商的開發(fā)難度；另一方面，也是最重要的一點，絕大多數(shù)餐飲企業(yè)都對餐飲SaaS軟件知之甚少，不了解數(shù)字化工具及其背后帶來的價值，需要餐飲服務(wù)商挨個介紹、演示和交流，對餐飲SaaS軟件的選擇更是一知半解，無從下手。

其實，對于餐飲企業(yè)來說，其在不同發(fā)展階段對餐飲SaaS軟件功能需求也是不一致的，為此在SaaS軟件選擇方面也應(yīng)重點考慮不同發(fā)展階段的需求。下面，中國pos機(jī)網(wǎng)小編將重點介紹在不同發(fā)展階段（生存期、發(fā)展期、成熟期），餐飲企業(yè)必須了解的餐飲SaaS選擇方法，幫助餐飲企業(yè)解決餐飲SaaS軟件選擇的困惑。

生存期：以滿足點餐收銀基礎(chǔ)應(yīng)用為主

餐飲生存期主要指萌芽和起步階段。對于這個時期的很多餐飲店，大多屬于夫妻經(jīng)營模式，老板娘充當(dāng)收銀員，而老板充當(dāng)廚師在后廚炒菜。為此，餐飲店對于餐飲SaaS的功能需求主要是以滿足點餐收銀和自動分單打印等基礎(chǔ)應(yīng)用為主，SaaS點餐收銀軟件不僅能提高管理效率，還能通過有效監(jiān)控管理，減少管理漏洞。同時，餐飲SaaS軟件利于微信營銷，會員系統(tǒng)營銷，在減少餐廳人工成本的同時，也能擴(kuò)大客戶群體。此外，通過聚合三大外賣平臺，訂單直接到達(dá)后廚，減少人工操作流程。預(yù)留的接口在后端可以連接庫存、采購、物流、供應(yīng)鏈，方便應(yīng)用升級。

發(fā)展期：以滿足供應(yīng)鏈應(yīng)用為主

餐飲發(fā)展期主要指發(fā)展和擴(kuò)張階段，餐飲企業(yè)關(guān)注的焦點也從前端管理轉(zhuǎn)移到了后端的供應(yīng)鏈保障。據(jù)統(tǒng)計，中國有超過500萬家餐飲企業(yè)，其中至少有20%屬于連鎖餐飲企業(yè)，尤其是發(fā)展期的連鎖餐飲企業(yè)，大多擁有幾家甚至幾十家連鎖門店，此時傳統(tǒng)經(jīng)營模式已不再適用，必須在經(jīng)營模式上尋求突破。對此，中國的連鎖餐飲企業(yè)也應(yīng)先從內(nèi)部擴(kuò)張、轉(zhuǎn)型、建設(shè)中央廚房、搭建供應(yīng)鏈系統(tǒng)、上線財務(wù)軟件、人力資源軟件來全面完善后端管理，利用互聯(lián)網(wǎng)金融工具增加資本來源，實現(xiàn)企業(yè)拓展計劃。

SaaS餐飲點餐收銀軟件可通過增加供應(yīng)鏈軟件的部署，將其轉(zhuǎn)化為企業(yè)的線上后端供應(yīng)鏈創(chuàng)新平臺。各類原材料供應(yīng)商和線上合作渠道正在添加到線上供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)中，以提供大量新的服務(wù)，包括采購管理、庫存管理、生產(chǎn)加工管理、門店管理、冷鏈?zhǔn)巢倪\輸、生鮮食材配送等。

成熟期：以滿足個性化功能開發(fā)為主

對于成熟期的餐飲企業(yè)來說，SaaS軟件的功能應(yīng)用也應(yīng)上升到一個新的高度。其中，對食品安全的追溯、數(shù)據(jù)安全的保障、智能化決策系統(tǒng)的實施、個性化、定制化需求開發(fā)等功能應(yīng)用將是企業(yè)關(guān)注的焦點。拿食品安全來說，食品安全是傳統(tǒng)餐飲企業(yè)經(jīng)營環(huán)節(jié)中最急需解決的詬病，對大型連鎖餐飲企業(yè)來說，更是不可碰觸的底線，而SaaS餐飲軟件系統(tǒng)可瞄準(zhǔn)這塊領(lǐng)域，實現(xiàn)從原材料地、運輸、加工到門店銷售全環(huán)節(jié)監(jiān)控追溯，保障食品安全。

三大考察指標(biāo)助餐飲企業(yè)選擇餐飲管理系統(tǒng)

餐飲企業(yè)對餐飲SaaS的選擇除了考慮不同發(fā)展階段的不同應(yīng)用需求外，還應(yīng)結(jié)合初選指標(biāo)、基本指標(biāo)、加分指標(biāo)等三大考察指標(biāo)對餐飲管理系統(tǒng)進(jìn)行相應(yīng)的選擇考量。三大指標(biāo)功能性越高，可信賴程度也越高。

1、初選指標(biāo)：主要包括商戶的覆蓋范圍、商戶數(shù)量、覆蓋品類、業(yè)內(nèi)口碑；鑒于餐飲不同經(jīng)營業(yè)態(tài)的不同需求，餐飲企業(yè)應(yīng)該重點關(guān)注餐飲管理系統(tǒng)能否在不同環(huán)境中為商戶和消費者提供完善的服務(wù)。其中商戶數(shù)量越多、覆蓋范圍越廣，市場地位則證明實力越強。

2、基本指標(biāo)：主要包括技術(shù)架構(gòu)（云還是非云架構(gòu)）、產(chǎn)品功能的滿足程度、穩(wěn)定性、性價比、服務(wù)能力、產(chǎn)品開放性（硬件、平臺、支付、生態(tài)線等）。餐飲企業(yè)應(yīng)從SaaS餐飲軟件產(chǎn)品線的全面性、核心功能、解決方案等方面進(jìn)行考量，其中產(chǎn)品自身功能的完備性以及具體應(yīng)用設(shè)計涵蓋的深度越強，則表明產(chǎn)品可應(yīng)用程度越高。餐飲SaaS軟件保持開放性能夠與外部功能有效對接。

3、加分指標(biāo)：主要包括產(chǎn)品、公司服務(wù)行業(yè)的時間、公司基因公司戰(zhàn)略等。餐飲企業(yè)應(yīng)著重從軟件廠商的綜合實力、持續(xù)生命力和能否帶動餐飲企業(yè)實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展需要等方面進(jìn)行考量，其所處行業(yè)地位和SaaS餐飲軟件產(chǎn)品的領(lǐng)先性是重要內(nèi)容。

通過以上餐飲SaaS軟件選擇的方法介紹，相信很多餐飲企業(yè)都能更加深入地了解SaaS軟件。在中國POS機(jī)網(wǎng)小編看來，雖然餐飲SaaS相較于傳統(tǒng)管理軟件還存在一定的弊端，但在如今互聯(lián)網(wǎng)餐飲迅速發(fā)展的時代，未來餐飲SaaS軟件在餐飲企業(yè)中的應(yīng)用將越發(fā)廣泛。了解餐飲SaaS軟件各項功能和應(yīng)用，將幫助餐飲企業(yè)實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)化的轉(zhuǎn)型。