
踏入2023年,市場環(huán)境利好,不僅實力餐飲企業(yè)提速擴張,初創(chuàng)企業(yè)也大展拳腳,加劇餐飲業(yè)本就激烈的競爭。
細心的商家深知近年消費升級,數(shù)碼技術(shù)又更新迭代,令顧客對消費體驗的要求越來越高,傳統(tǒng)餐廳的單一業(yè)態(tài)難以滿足消費者的體驗需求。怎樣優(yōu)化門店體驗,吸引顧客,從而把握市場流量紅利,擴大門店營收,成了餐飲商家費煞思量的問題。
不少食肆老板嘗試將零售業(yè)態(tài)疊加于餐飲之上,外賣是其主要表現(xiàn)形式之一,餐廳里設(shè)置外賣零售柜枱,將經(jīng)過后廚加工的食物半成品作為商品銷售。也有餐廳乘采購之便,重新包裝凍肉,零售牛扒、紅酒、外國進口調(diào)味料蜜糖等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,專門零售柜臺設(shè)置在餐廳客流大的區(qū)域旁,吸引食客在用餐后順道購買心頭好,回家再次品嘗。
這種餐飲零售混合模式,給餐廳自身更多發(fā)展空間,商家可為零售產(chǎn)品設(shè)計套餐和獨特的促銷方式,以此擴寬銷售渠道提升效益,為餐廳帶來新的營業(yè)額增長點。
管理上,商家傾向采用餐飲零售兼?zhèn)涞氖浙y系統(tǒng)及后臺管理系統(tǒng),統(tǒng)一處理雙業(yè)態(tài)下的所有貨品資料和進銷存流程,提升后臺工作人員的工作效率。統(tǒng)一管理更可以讓會員資訊互通,在擬定會員權(quán)益時,能以更靈活的促銷優(yōu)惠,在餐飲及零售兩種模式間共享推廣成本。
顯訊收銀系統(tǒng)可融合餐飲零售雙模式,無論是零售化的餐廳,還是餐飲化的超級市場都適用,餐飲及零售兼?zhèn)涞氖浙y系統(tǒng)可滿足企業(yè)多業(yè)態(tài)模式的獨特需求,系統(tǒng)共享后臺資源及顧客消費數(shù)據(jù),讓商家在拓展銷售場景的同時,盡享系統(tǒng)協(xié)同效應(yīng)。