餐飲行業(yè)中,很多管理者將本企業(yè)管理水平的提升寄希望于管理系統(tǒng)的上線,事實上,企業(yè)管理水平的高低并不會因系統(tǒng)上線而發(fā)生本質(zhì)的變化。對于一個管理高手來說,無論是否有軟件,企業(yè)管理都可以開展,只是難易程度與效率高低的問題。而對于一個管理小白來說,上線再高級的系統(tǒng),也可能因為本身缺少管理思想而無法發(fā)揮出系統(tǒng)的威力。這就好像原本不會彈鋼琴的人,即便將郎朗的鋼琴贈送給他,該不會彈還是不會彈。

所以,系統(tǒng)并不會讓企業(yè)管理“從無到有”,但可以讓企業(yè)管理“從難到易”。從這個角度來說,軟件的價值就在于讓管理變得更加容易,能夠讓原先想做但難以做到的事情有可能去做到。那么,軟件價值的高低,就在于其是否能夠更好的幫助企業(yè)管理“從難到易”,這里面就包括提升效率、用戶體驗、穩(wěn)定性等一系列技術(shù)問題。
天財商龍供應鏈管理系統(tǒng)的一大功能亮點就在其報表的靈活性,清晰的報表穿透、靈活的報表自定義,給予企業(yè)管理者足夠自由的是使用支撐和足夠深度的數(shù)據(jù)支撐。讓管理變得容易,成為效率提升的催化劑,而不是使用者的負擔。
那什么樣的供應鏈管理系統(tǒng)是真正能幫助餐飲企業(yè)解決問題的?目前市面上有非常多的供應鏈管理系統(tǒng),其宣傳賣點大多圍繞著“訂貨、物流、生產(chǎn)”等等這些環(huán)節(jié),通過對餐飲企業(yè)供應鏈條長度與復雜度的渲染,凸顯軟件產(chǎn)品功能的強大。誠然,供應鏈管理系統(tǒng)的功能模塊必然是由采購、物流、生產(chǎn)等業(yè)務模塊所構(gòu)成,但無論供應鏈條長度如何,供應鏈所發(fā)生的任何問題最終都會暴露在庫存數(shù)據(jù)上。因此,業(yè)務流程管控是表,庫存核算管控為本,想要做好供應鏈,首先要管好庫存,否則再靈活的業(yè)務流程也是無根之水。
假如以武功來形容一套軟件的話,對流程的管控相當于“招式”,對核算的管控相當于“內(nèi)功”,只有兩者兼?zhèn)洳拍芩愕蒙衔淞指呤帧V挥袃?nèi)功沒有招式,無法上陣殺敵;只有招式?jīng)]有內(nèi)功,則是無用的花架子。
可惜,現(xiàn)在絕大多數(shù)供應鏈管理系統(tǒng)專注于流程的覆蓋,忽視了財務核算的深度。事實上,供應鏈的建設是由內(nèi)而外的過程,而非由外而內(nèi),供應鏈核算最終落地點必須在財務,而財務是來不得半點馬虎的。華麗麗的覆蓋了各項流程,卻無法呈現(xiàn)出專業(yè)的、深入的財務落地數(shù)據(jù),最終只能落得華而不實,軟件與財務人員不在一個頻道上,怪不得很多餐飲企業(yè)埋怨軟件公司不專業(yè),不懂行。
最后上結(jié)論,供應鏈建設作為一項系統(tǒng)性工程,流程與核算要兩手抓。