餐飲行業(yè)在改革開放的四十年間，經(jīng)歷了從基礎(chǔ)薄弱開始逐步發(fā)展成為國家經(jīng)濟最重要的支柱產(chǎn)業(yè)。然而對于從業(yè)者而言，如今的餐飲市場隨著消費升級，品牌化、產(chǎn)業(yè)智能的出現(xiàn)，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)不斷被顛覆，“互聯(lián)網(wǎng)+”各種餐飲新物種的出現(xiàn)，對傳統(tǒng)餐飲企業(yè)是極大的挑戰(zhàn)；在這個智能時代的大背景下，單位食堂必須進行智能模式與智慧管理升級，才能趕上科技發(fā)展的潮流，為企業(yè)做好后勤保障，為企業(yè)發(fā)展提供支撐。那么互聯(lián)網(wǎng)+下的智慧食堂到底“智”在哪里？
“智”在自助，節(jié)約成本
滿客寶智慧食堂將傳統(tǒng)打飯方式改為小碗菜自選、稱重菜自選自助就餐場景，就餐者可以自助打餐、智能稱重、自助結(jié)算，實現(xiàn)全程自助，方便快捷，達(dá)到了優(yōu)化結(jié)構(gòu)減少人工目的，節(jié)約了3至5人的用人成本。
“智”在精確，杜絕浪費
滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)“把吃什么、吃多少”的選擇權(quán)交給就餐員工，一塊肉、一只蝦、一顆葡萄都可以買，按克計價，滿足多樣化需求，妥當(dāng)解決了之前“工作人員打菜的分量難以控制”的問題，從源頭上杜絕了糧食浪費。
滿客寶智能秤采用重量感應(yīng)器，智能稱重，精準(zhǔn)到克，按照夾取菜品克數(shù)自動計算出整單價格，員工可實時查看自己的就餐費用情況，做到豐儉由人，切實將節(jié)糧食落到實處，真正實現(xiàn)人走盤光。
“智”在分析，提高效率
滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)通過移動端實現(xiàn)食堂管理者與就餐者的互動溝通，員工可以查詢、管理就餐信息、賬戶信息、預(yù)訂餐、余額查詢等信息，同時可對每一個菜品和食堂服務(wù)進行評價，對有異議的扣費可以申訴。
食堂管理人員只需根據(jù)滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)后臺的大數(shù)據(jù)分析，即可精準(zhǔn)了解員工用餐喜好和需求，根據(jù)每天用餐情況制定下一步的“備餐計劃”，實時調(diào)整菜品，從各個環(huán)節(jié)減少食物浪費，提升食堂精準(zhǔn)服務(wù)能力。
“智”在監(jiān)督，保障安全
食品安全監(jiān)管從“人管秩序”向“智能秩序”轉(zhuǎn)變是優(yōu)化食堂治理結(jié)構(gòu)、保障食堂食品安全的優(yōu)化市場秩序的必然要求。如今，滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)已有食品留樣、菜品溯源、明廚亮灶、農(nóng)殘檢測、智能AI后廚行為監(jiān)測、食堂環(huán)境監(jiān)測等功能，建立起食品安全監(jiān)管智慧平臺，多層次、實時監(jiān)督食堂安全、食品安全，為行業(yè)構(gòu)筑起一道保護就餐者安全的“防火墻”。
滿客寶智慧食堂的出現(xiàn)，在成本、效率、體驗、健康、安全五方面推動了傳統(tǒng)食堂行業(yè)進行智慧化、信息化升級，為政府機關(guān)單位、企事業(yè)單位、醫(yī)院提供了一體化個性智慧食堂解決方案，未來滿客寶也會不斷更新迭代出更優(yōu)化的方案，帶領(lǐng)行業(yè)快速達(dá)到下一個“智慧”點，創(chuàng)新營收。
