餐飲行業(yè)的營銷體系,隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的爆發(fā)而迅速呈現(xiàn)井噴態(tài)勢。而餐飲行業(yè)的營銷發(fā)展路徑,首先從會員營銷開始,將餐廳的客人逐步從陌生客轉化為熟客,將被動營銷轉化為主動營銷。進而,從餐廳各類服務入手,結合互聯(lián)網(wǎng)線上的良好體驗,形成了餐飲O2O(on-line to off-line,線上到線下)。接著,就是將餐廳從客人入店,到客人離店后的營銷手段形成全閉環(huán),從而形成了“智慧餐廳”體系。
打造“智慧餐廳”體系,必然需要若干信息化系統(tǒng)的配合,對于這些信息化系統(tǒng),有3個關鍵要求:

1、全棧解決方案,全方位拉動餐廳營銷
餐廳的營銷可以從發(fā)券開始,也可以從會員吸粉開始,但一個成規(guī)模的連鎖餐飲企業(yè),單一的營銷方式往往達不到良好的預期效果。因此,要從顧客進店開始,到顧客離店后,進行一系列的組合營銷方案,目的在于更多的轉化會員、更多的留住老客、激活沉睡顧客,帶來更多新客。在這套營銷方案中,涉及到的信息化系統(tǒng)則包括CRM系統(tǒng)、智能排隊、微信點餐、掃碼支付,以及輔助性的砍價、拼團、紅包、評價等功能,從而形成營銷信息化的組合拳,而天財商龍研發(fā)的智慧餐廳系統(tǒng),可以很好的支撐餐飲企業(yè)去深耕“智慧餐廳”體系。
2、發(fā)揮集線器作用
智慧餐廳是餐飲信息化鏈接線上和線下的中樞。例如,客人在不同的外賣平臺點了一份餐,如何將這些數(shù)據(jù)統(tǒng)一傳遞到POS系統(tǒng),這就涉及到“聚合外賣”的問題。在例如,客人通過不同的支付通道進行了支付,如何能夠將營業(yè)款匯總到統(tǒng)一賬戶中,這就涉及到“聚合支付”的問題。這些問題的妥善解決,將極大的提升餐飲企業(yè)應用信息化的能力,是餐飲企業(yè)連鎖化經(jīng)營的核心基礎之一。
3、支撐營銷運營體系建設
營銷的信息化是工具,而真正發(fā)揮營銷價值的,則是執(zhí)行營銷體系的運營團隊,信息化工具在運營團隊手中合理搭配使用,將會以更低的成本發(fā)揮更大的運營價值。而這就要求營銷工具具有足夠的靈活性,例如天財商龍的智慧餐廳系統(tǒng)就擁有足夠靈活的券營銷手段,而在技術上則要求營銷工具采用靈活插件化方式,讓運營團隊能夠達到“即開即用”的效果。