近日，新冠疫情在國(guó)內(nèi)又開(kāi)始了傳播，公共食品安全衛(wèi)生受到前所未有的關(guān)注。另一面，避免餐飲浪費(fèi)的各種舉措也在大力推行，對(duì)于餐飲界的兩大挑戰(zhàn)同時(shí)對(duì)行業(yè)極速施壓，推動(dòng)智慧食堂的投入和應(yīng)用加速普及。滿(mǎn)客寶智慧食堂為全面應(yīng)對(duì)食堂管理中的各個(gè)問(wèn)題，以科技手段“組拳出擊”，全面優(yōu)化食堂食品安全管理和降低食堂浪費(fèi)等舉措。
滿(mǎn)客寶智慧食堂由正奇晟業(yè)（北京）科技有限公司所打造，針對(duì)政企單位、醫(yī)院、中學(xué)、高校、團(tuán)餐公司、中央廚房等不同行業(yè)，開(kāi)發(fā)出多場(chǎng)景一體式智慧食堂解決方案，可滿(mǎn)足食堂信息化管理的全方位需求。一直以來(lái)，滿(mǎn)客寶智慧食堂都以“引領(lǐng)團(tuán)餐智能化升級(jí)”為奮斗目標(biāo)，為中國(guó)石油、國(guó)家電網(wǎng)、中科院等超10000家政企單位食堂進(jìn)行定制化升級(jí)服務(wù)，深受廣大用戶(hù)的信賴(lài)。
為進(jìn)一步降低食堂餐飲浪費(fèi)程度，滿(mǎn)客寶智慧食堂通過(guò)推出預(yù)訂餐、進(jìn)銷(xiāo)存管理等功能，從源頭掌控食材和庫(kù)存的管理數(shù)據(jù)，從生產(chǎn)、制作規(guī)劃到菜品產(chǎn)出、銷(xiāo)售等過(guò)程，全流程記錄形成數(shù)據(jù)閉環(huán)，輔助食堂管理者進(jìn)行運(yùn)營(yíng)決策，從根本避免食堂浪費(fèi)，降低食堂運(yùn)營(yíng)成本。比如，原材料入庫(kù)、退貨、領(lǐng)料、調(diào)撥等協(xié)調(diào)工作均可在系統(tǒng)形成記錄，協(xié)助食堂管理者進(jìn)行庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)，避免積壓浪費(fèi)。食堂管理者還可以通過(guò)移動(dòng)端，隨時(shí)隨地掌握食堂經(jīng)營(yíng)狀況，全流程監(jiān)督管理采購(gòu)庫(kù)存。
而在食堂食品安全方面，滿(mǎn)客寶智慧食堂則從食安監(jiān)管和環(huán)境監(jiān)測(cè)等方面，對(duì)食堂進(jìn)行全面保護(hù)。在食材監(jiān)管方面，滿(mǎn)客寶通過(guò)農(nóng)殘檢測(cè)、菜品溯源、明廚亮灶、菜品留樣等功能，保證就餐進(jìn)食安全。而通過(guò)將信息化管理軟件搭載不同的智能硬件，可在后廚、出入口和主要區(qū)域視頻全覆蓋，實(shí)現(xiàn)異常行為識(shí)別和預(yù)警報(bào)警功能，如監(jiān)測(cè)工作人員未戴口罩、一氧化碳超標(biāo)、蟲(chóng)蟻橫行等，可立即拉響報(bào)警器并推送管理者，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生安全。
滿(mǎn)客寶智慧食堂縱深探索食堂管理行業(yè)數(shù)十年，深度挖掘食堂管理需求所在，時(shí)刻關(guān)注并解決數(shù)據(jù)管理、食安監(jiān)管等難點(diǎn)。在食堂管理系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)利用中，滿(mǎn)客寶智慧食堂通過(guò)智能化手段，讓便捷管理真正落到實(shí)處，滿(mǎn)足不同單位的個(gè)性化用餐需求，遏制糧食浪費(fèi)，也有助于食堂經(jīng)營(yíng)做好降本增效，從源頭上做到減少糧食浪費(fèi)，提升食堂整體運(yùn)營(yíng)管理水平。
