如今大棚蔬菜的興起，讓人們即使在過季后，也能吃到新鮮的蔬菜。除此之外，大棚蔬菜的種植技術(shù)普及，應(yīng)用到了不同農(nóng)業(yè)物種上，使得人們一年四季都不用愁沒食物可吃，包括桃子、西瓜、荔枝、哈密瓜、紅提等水果，這些本應(yīng)在6月才上市的當(dāng)季水果，如今在許多門店都開始銷售了。
門店抓住先機(jī)，出售新鮮水果，提升門店銷售量，增加收益，確實(shí)是明智之舉。但想要多賺錢，方式方法還是很重要的，很多老板在看到有利可圖時(shí)，都會(huì)犯以下問題，從而弄巧成拙。
1、不控制商品銷售結(jié)構(gòu)，嚴(yán)重影響混合毛利，造成高銷低利的現(xiàn)象。
2、天氣熱水果損耗大是所有水果人的痛點(diǎn)，畢竟水果的毛利潤不高，損耗大利潤就大打折扣！
3、收貨和盤點(diǎn)不準(zhǔn)確，嚴(yán)重影響庫存的準(zhǔn)確性，造成毛利忽高忽低。
那么要如何才能提高門店銷售量，又不會(huì)降低門店收益呢？
1、水果品類組合優(yōu)化
挑選受市場歡迎、毛利高的商品放到陳列黃金位置吸引顧客，然后周圍再放一些關(guān)聯(lián)性的水果，以擴(kuò)大顧客注意范圍，從而刺激銷售；通過天店星耀版收銀系統(tǒng)的“商品組合”功能，將低毛利商品與熱銷高毛利商品包裝成果籃、水果袋組合銷售，有效控制經(jīng)營利潤。
2、同類水果分級銷售
同類商品進(jìn)行分揀后，按品相分類，不同級別按不同價(jià)格售賣。通過思迅天店星耀版收銀系統(tǒng)的“自動(dòng)轉(zhuǎn)貨”功能即可實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一進(jìn)貨價(jià)，按不同級別定價(jià)銷售的經(jīng)營操作。
3、控制損耗提高毛利
嚴(yán)格以銷訂貨，通過天店星耀版收銀系統(tǒng)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)詢，可采用每日分批訂貨或者送貨的形式，避免商品滯銷產(chǎn)生的損耗；多元化促銷可提高商品周轉(zhuǎn)率，天店星耀版提供分段促銷、限時(shí)促銷、買滿送、特價(jià)等多種場景促銷方案，幫助門店清理當(dāng)日庫存，降低生鮮損耗。
4、精準(zhǔn)庫存嚴(yán)格管理
按批次收貨，精確記錄商品的規(guī)格、進(jìn)價(jià)、批次等，嚴(yán)格控制庫存，并按先進(jìn)先出的原則進(jìn)行銷售。利用星耀版收銀系統(tǒng)盤點(diǎn)功能，進(jìn)行快速盤點(diǎn)，還能避免少貨、錯(cuò)貨的損耗；盤點(diǎn)結(jié)束詳細(xì)查看損耗，及時(shí)進(jìn)行損耗表分析。
組合銷售、分級銷售、降低損耗、精準(zhǔn)庫存，這些才是提高毛利額關(guān)鍵！天店星耀版收銀系統(tǒng)生鮮行業(yè)解決方案，稱重+收銀+管理一體化，為您解決生鮮水果經(jīng)營“痛癥”！
