移動互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用，幾乎改變了大家日常生活的一切，也讓眾多的傳統(tǒng)餐飲店在移動互聯(lián)網(wǎng)時代乘風破浪，為經(jīng)營帶來更多的新機會?；ヂ?lián)網(wǎng)對于傳統(tǒng)餐飲店來說，可以自己建立新的平臺與新的營銷方式，增強線上與線上結(jié)合、互動，為店鋪帶來更多的可能。
互聯(lián)網(wǎng)怎么改造傳統(tǒng)餐飲？首先，互聯(lián)網(wǎng)打破了大家對傳統(tǒng)餐飲的認知，過去傳統(tǒng)的餐飲店，開店能否成功取決于味道、服務(wù)、場地、利潤等，而如今，在互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)面前，人人都有機會，人人都是平等的。但如何理解和運營互聯(lián)網(wǎng)工具與平臺，就意味著同一水準的餐飲店走向不同的拐點?；ヂ?lián)網(wǎng)餐飲的背后實質(zhì)是社交，用互聯(lián)網(wǎng)思維來經(jīng)營餐飲就有了無限的空間。
舉例來說，有很多的傳統(tǒng)老店、老字號，手藝是靠傳承下來的，但出現(xiàn)了后繼無人傳承的地步，該怎么辦？而且很多老店，裝修與環(huán)境，雖然有情懷，但是跟不上時代的發(fā)展；其次，在餐飲店越做越大的時代，小店經(jīng)營很難適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的機遇。如何讓自己的傳統(tǒng)店鋪具有活力，具備“互聯(lián)網(wǎng)+”潛質(zhì)的 餐飲店，就一定要大膽的進行革新，在保留原有的口味與口碑外，讓老店有新品質(zhì)、新賣點、新的個性，這樣才能吸引更多的用戶。
1）靈活使用互聯(lián)網(wǎng)工具
過往的傳統(tǒng)餐飲，顧客的消費習慣和店里流量，具體是什么情況，餐飲老板并不十分清楚，沒有具體的數(shù)據(jù)支撐?；ヂ?lián)網(wǎng)經(jīng)營就需要借助智能收銀機進行用戶畫像、用戶分析、大數(shù)據(jù)分析、顧客管理、會員營銷等，根據(jù)店里的菜品消費、支付記錄等，記錄顧客的基礎(chǔ)信息、消費習慣，通過微信、公眾號、外賣小程序、口碑平臺等建立聯(lián)系，讓傳統(tǒng)的門店經(jīng)營可以得到用戶的反饋與傳播。
2）互聯(lián)網(wǎng)引流、加強互動
店里進行營銷的最主要目的是為了獲得流量和提高銷量，借助當下流行的優(yōu)惠券、拼手氣紅包、拼團、砍價、會員卡等營銷工具，借助公眾號、點餐小程序、二維碼掃碼、海報分享、掃碼下單、外賣等，通過各種各樣的工具與渠道，吸引大量的顧客進行傳播與分享，同時，借助活動的促銷力度與優(yōu)惠力度，吸引顧客到店消費。只要顧客能到店，就達到了營銷的目的。
店鋪可以是傳統(tǒng)老店，但經(jīng)營絕不能一成不變，如果不跟上互聯(lián)網(wǎng)時代的腳步，如店里不進行掃碼點餐、移動支付、智能收銀機、會員營銷等工具，怎么能擁抱互聯(lián)網(wǎng)、擁抱年輕人的目光，否則無法談適應(yīng)時代的發(fā)展。在移動互聯(lián)網(wǎng)的時代背景下，用互聯(lián)網(wǎng)思維、互聯(lián)網(wǎng)工具、互聯(lián)網(wǎng)傳播方式，去改變、升級、甚至顛覆以為的經(jīng)營，才能讓傳統(tǒng)餐飲變得更有活力，因為，“互聯(lián)網(wǎng)+”代表著無限可能，可以更好的滿足顧客的各類需求。
