提起食堂很多人都開始皺眉頭，眾作周知傳統(tǒng)食堂弊端太過明顯，但市場依舊龐大，隨著AI智能、大數(shù)據(jù)的快速發(fā)展，智慧食堂應(yīng)運而生，用科技和智慧的結(jié)合改變了傳統(tǒng)食堂的就餐方式，存在幾十年的弊端也迎刃而解。智慧食堂的出現(xiàn)，解決了傳統(tǒng)食堂的食材浪費、管理無法閉環(huán)的問題。而智慧食堂系統(tǒng)將點餐、收銀，客戶管理體系，以及進銷存管理相打通，最終實現(xiàn)了信息化管理，節(jié)省了人力成本又提高了整體營收。
“智慧食堂”的出現(xiàn)，很大程度得益于圖像識別技術(shù)的日益成熟。中餐菜品豐富，形態(tài)各異，對圖像識別技術(shù)的要求更高。智慧收銀系統(tǒng)的識別準確度已經(jīng)非常高，超過98%，基本能夠識別各色菜品。人臉識別結(jié)算系統(tǒng)更是很大程度的減少了排隊時間，提升就餐體驗。
在提升效率的同時，“智慧食堂”更將人工智能和大數(shù)據(jù)的優(yōu)勢相結(jié)合，提供智能營銷服務(wù)。通過結(jié)賬情況統(tǒng)計，能讓餐廳知道最受歡迎的菜品是什么，怎么組合才能獲得更高利潤等信息，這為餐廳經(jīng)營提供了重要的參考依據(jù)。
對于食堂運營者來說，智慧食堂通過技術(shù)降低了人工成本、提升人效，同時，積累消費大數(shù)據(jù)，為食堂數(shù)字化運營構(gòu)建了基礎(chǔ)，讓食堂以后更懂就餐者。
