紅火臺(tái)餐飲云服務(wù)有限公司(以下簡(jiǎn)稱紅火臺(tái))，是用友和海底撈在去年12月共同發(fā)起成立的餐飲云服務(wù)公司。不同于其他餐飲信息化企業(yè)，紅火臺(tái)具有與生俱來(lái)的優(yōu)勢(shì)。它一方連接國(guó)內(nèi)最大的企業(yè)級(jí)信息化服務(wù)提供商，一方連接國(guó)內(nèi)最大的連鎖餐飲企業(yè)，依托用友商業(yè)應(yīng)用云體系及技術(shù)實(shí)力，讓紅火臺(tái)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)可以潛心研究餐飲行業(yè)痛點(diǎn)，對(duì)癥下藥，快速成長(zhǎng)。

在成立不到1年的時(shí)間，紅火臺(tái)先后發(fā)布了多款餐飲云服務(wù)產(chǎn)品，其中包括：

l 2017年4月19日發(fā)布的紅火臺(tái)餐飲APP;

產(chǎn)品打通了用友各級(jí)云板塊應(yīng)用及各端支付體系，并與全國(guó)數(shù)萬(wàn)家優(yōu)秀餐飲企業(yè)相連。一方面為企業(yè)提供從預(yù)算、審批到訂餐、支付、報(bào)銷(xiāo)的一體化企業(yè)用餐管理服務(wù);另一方面，也幫助餐廳建立企業(yè)會(huì)員通道，將企業(yè)與優(yōu)秀餐廳相連。

l 2017年7月1日海底撈云端門(mén)店業(yè)務(wù)系統(tǒng)上線;

紅火臺(tái)的海底撈重構(gòu)項(xiàng)目分為三期，第一期點(diǎn)餐收銀系統(tǒng)，預(yù)計(jì)今年10月底完成全國(guó)200家全部上線，明年4月份完成全球門(mén)店上線工作，為海底撈智慧餐廳計(jì)劃保駕護(hù)航。

l 2017年10月10日，用友餐飲云HUO-SaaS產(chǎn)品上線;

HUO-SaaS產(chǎn)品系列面向大中型餐飲企業(yè)的SaaS服務(wù)平臺(tái)。

HUO-SaaS–智能創(chuàng)新、引領(lǐng)趨勢(shì)

10月10日上線的產(chǎn)品為HUO-SaaS部分產(chǎn)品系列，包括：HUO POS、HUO 掃碼、HUO 云盒和HUO 會(huì)員。而HUO 生意、HUO 運(yùn)維、HUO SCRM等產(chǎn)品系列將在今年年底左右陸續(xù)上線。

l HUO POS：該產(chǎn)品為多樣化云POS，連接云端、簡(jiǎn)單易用。解決門(mén)店預(yù)訂、點(diǎn)單、排隊(duì)、收銀等系列問(wèn)題。

產(chǎn)品包括T-POS、M-POS及iPad-POS。其中，T-POS置于吧臺(tái)，高清觸屏，安卓軟硬一體;M-POS為掌上POS，移動(dòng)應(yīng)用，即點(diǎn)即結(jié)即打。而iPad-POS則是基于iPad的點(diǎn)餐收銀POS。

l HUO 掃碼：該產(chǎn)品面對(duì)消費(fèi)者的應(yīng)用，消費(fèi)在手機(jī)端即可完成掃碼、點(diǎn)餐、支付等環(huán)節(jié)，省事省時(shí)，有效增強(qiáng)與消費(fèi)者互動(dòng)性。

l HUO 云盒：該產(chǎn)品是紅火臺(tái)創(chuàng)新研發(fā)的餐廳離線云端解決方案，保障門(mén)店在斷網(wǎng)后數(shù)據(jù)仍可與云端相連。

操作簡(jiǎn)單：聯(lián)網(wǎng)即可使用，并可自動(dòng)被HUO POS識(shí)別，無(wú)限緩存門(mén)店數(shù)據(jù)，最大化降低對(duì)網(wǎng)絡(luò)的依賴。

安全可靠：可實(shí)現(xiàn)智能網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控、云端/本地自由切換及數(shù)據(jù)的自動(dòng)上傳和下載，且數(shù)據(jù)統(tǒng)一、唯一。有網(wǎng)自動(dòng)鏈接云服務(wù)，斷網(wǎng)自動(dòng)切到本地，無(wú)縫切換，營(yíng)業(yè)不中斷。

快速穩(wěn)定：緩存門(mén)店數(shù)據(jù)，圖片、桌臺(tái)、菜品等，資源全部本地獲取，有效提升效率。

l HUO 會(huì)員：數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)!包括會(huì)員分級(jí)管理，差異化服務(wù)，個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)等方面，掃碼即會(huì)員，關(guān)注即會(huì)員，支付即會(huì)員，把握每一次和消費(fèi)者的互動(dòng)。

并且通過(guò)多樣化場(chǎng)景營(yíng)銷(xiāo)方式，通過(guò)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，把握每個(gè)會(huì)員的消費(fèi)習(xí)慣，構(gòu)建會(huì)員專屬活動(dòng)，幫助餐飲做運(yùn)營(yíng)。此外，基于RFM模型的二次營(yíng)銷(xiāo)，放大會(huì)員價(jià)值，實(shí)現(xiàn)提升復(fù)購(gòu)率、到店率。

以產(chǎn)品為切入點(diǎn) 做服務(wù)重運(yùn)營(yíng)

在產(chǎn)品上線媒體溝通會(huì)上，紅火臺(tái)總裁涂輝多次強(qiáng)調(diào) “紅火臺(tái)提供的產(chǎn)品不是工具，是服務(wù)“。紅火臺(tái)的服務(wù)包含兩個(gè)層面：信息化服務(wù)和運(yùn)營(yíng)服務(wù)。其中信息化服務(wù)指軟件/硬件服務(wù)、運(yùn)維/部署服務(wù)等技術(shù)層面服務(wù)。運(yùn)營(yíng)則包括會(huì)員運(yùn)營(yíng)、門(mén)店運(yùn)營(yíng)、企業(yè)綜合運(yùn)營(yíng)等維度的服務(wù)體系。

而最新發(fā)布的HUO-SaaS系列產(chǎn)品為軟件/硬件服務(wù)范疇，同時(shí)也是紅火臺(tái)運(yùn)營(yíng)體系的重要切入方向。

針對(duì)本輪新品發(fā)布，紅火臺(tái)產(chǎn)品規(guī)劃總監(jiān)劉杰重點(diǎn)闡述了產(chǎn)品服務(wù)的四點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：

一，降低企業(yè)獲客成本

第一，利用紅火臺(tái)餐飲App及自身企業(yè)資源，幫助餐廳引流穩(wěn)定的企業(yè)級(jí)客戶;第二，通過(guò)智能感知系統(tǒng)技術(shù)的應(yīng)用，建立餐企自營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)。第三，通過(guò)智能數(shù)據(jù)管理分析應(yīng)用，將會(huì)員分級(jí)管理，做差異化服務(wù)、個(gè)性化管理，最大限度挖掘會(huì)員價(jià)值，降低成本。

二，移動(dòng)收銀提升客戶交互體驗(yàn)

通過(guò)“顧客掃碼點(diǎn)餐”、“智選引擎”、“多人互動(dòng)點(diǎn)餐”、“移動(dòng)聚合支付”等應(yīng)用，結(jié)合大數(shù)據(jù)分析技術(shù)提升客戶體驗(yàn)。并與后端供應(yīng)鏈體系相連，做到智能補(bǔ)貨、智能要貨，同時(shí)也為后面的綜合運(yùn)營(yíng)服務(wù)提供數(shù)據(jù)支撐。

三、前中后臺(tái)平臺(tái)一體化

紅火臺(tái)依托用友商業(yè)云體系，整合財(cái)務(wù)、采購(gòu)、人力等領(lǐng)域云，形成前中后平臺(tái)一體化、集團(tuán)一體化方案。

四、綜合運(yùn)營(yíng)引擎

紅火臺(tái)主打“5+1模式“，5為五大中心：運(yùn)營(yíng)中心、營(yíng)銷(xiāo)中心、供應(yīng)鏈中心、訂單中心及數(shù)據(jù)中心，該五大中心圍繞”運(yùn)維服務(wù)“而構(gòu)建。“‘5+1模式’已在海底撈項(xiàng)目中得到很好驗(yàn)證。”劉杰表示。

HUO SaaS+產(chǎn)業(yè)鏈 協(xié)同發(fā)展、創(chuàng)新價(jià)值

據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年我國(guó)餐飲收入達(dá)35779億元，連鎖餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)額達(dá)到1527億元。如此規(guī)模，為何一直沒(méi)有出現(xiàn)類似美國(guó)Sysco公司這樣的餐飲供應(yīng)鏈供應(yīng)商？

究其原因，中國(guó)餐飲企業(yè)與國(guó)外有很大不同，對(duì)于中小餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，他們對(duì)食材價(jià)格的敏感程度高于食材安全。而對(duì)于高端餐飲，其大多數(shù)本身就具備這種餐飲供應(yīng)鏈體系，較為封閉。

紅火臺(tái)背后依托用友近300萬(wàn)家企業(yè)客戶群體，其中不乏食材供應(yīng)鏈企業(yè)，具有得天獨(dú)厚的平臺(tái)基礎(chǔ)。據(jù)劉杰介紹，建立餐飲行業(yè)云服務(wù)生態(tài)平臺(tái)是紅火臺(tái)的“愿景”，用友商業(yè)云應(yīng)用是紅火臺(tái)的“基石”，通過(guò)用友餐飲云鏈接上下游產(chǎn)業(yè)鏈，打通和優(yōu)化加工、物流、采購(gòu)、支付、金融等環(huán)節(jié)。

此外，不僅與用友云，紅火臺(tái)可與多家互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)無(wú)縫對(duì)接，著力打造云化、智能化、產(chǎn)業(yè)鏈化、集團(tuán)一體化的餐飲云服務(wù)體系。

“紅火臺(tái)與客戶建立長(zhǎng)期伙伴關(guān)系，相伴成長(zhǎng)。我們的成功一定是建立在實(shí)現(xiàn)客戶價(jià)值、幫助客戶成功的基礎(chǔ)上。我們要從增收、節(jié)支、提效、控險(xiǎn)四個(gè)角度讓用戶更成功!紅火臺(tái)將在客戶價(jià)值的變革、創(chuàng)新中不懈努力，并在大中型餐飲企業(yè)應(yīng)用與實(shí)踐締造成為中國(guó)乃至世界領(lǐng)先的餐飲行業(yè)的云服務(wù)平臺(tái)。” -----紅火臺(tái) 總裁 涂輝