2017年10月10日，用友旗下紅火臺(tái)餐飲云服務(wù)有限公司（簡(jiǎn)稱：紅火臺(tái)）對(duì)外發(fā)布了最新的HUO SaaS產(chǎn)品。這是繼2017年4月19日發(fā)布第一款產(chǎn)品紅火臺(tái)餐飲APP之后，又一旗下面向國(guó)內(nèi)大中型餐飲行業(yè)的SaaS服務(wù)產(chǎn)品。

 

紅火臺(tái)是2016年底成立的一家專業(yè)餐飲企業(yè)信息化與互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務(wù)提供商，由用友集團(tuán)與海底撈集團(tuán)（占股45%）共同發(fā)起成立。如今經(jīng)過近1年時(shí)間的發(fā)展打磨，依托母公司用友網(wǎng)絡(luò)的技術(shù)實(shí)力及平臺(tái)基礎(chǔ)，及餐飲巨頭海底撈的應(yīng)用實(shí)踐，在餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化SaaS產(chǎn)品方面已取得領(lǐng)先于行業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展。

 

 

紅火臺(tái)提出打造社會(huì)化商業(yè)的餐飲新模式，通過連接、協(xié)同、共享，幫助餐企實(shí)現(xiàn)增收、降本、提效、控險(xiǎn)等四個(gè)方面。在云端的紅火臺(tái)餐飲軟件將徹底改變傳統(tǒng)的餐飲軟件模式，紅火臺(tái)創(chuàng)建了公有云的服務(wù)平臺(tái)，客戶可根據(jù)需要來選擇紅火臺(tái)餐飲軟件的服務(wù)和應(yīng)用，并根據(jù)使用來付費(fèi)。

 

 

一，社會(huì)化商業(yè)模式變革客戶商業(yè)價(jià)值。該價(jià)值就是連接——連接基礎(chǔ)上的協(xié)同，協(xié)同基礎(chǔ)上的共享，共享基礎(chǔ)上的0交易成本，0邊際成本。在紅火臺(tái)平臺(tái)上，把所有針對(duì)餐飲企業(yè)的原材料供應(yīng)商、消耗品供應(yīng)商、服務(wù)的供應(yīng)商都對(duì)接上來。使用紅火臺(tái)平臺(tái)服務(wù)的餐飲，可以選購(gòu)紅火臺(tái)的各種服務(wù)，這是云平臺(tái)的價(jià)值，也是社會(huì)化商業(yè)所帶來的商業(yè)價(jià)值。紅火臺(tái)平臺(tái)可以把眾多的消費(fèi)者連接起來，讓眾多的消費(fèi)者與餐飲企業(yè)之間的粘度變得更為緊密。

 

二，解決行業(yè)痛點(diǎn)，提升客戶價(jià)值。餐飲企業(yè)的第一大需求是獲客；第二大需求是如何降低供應(yīng)鏈成本；第三是如何提高人員效率，以緩解因人力成本上漲而帶來的壓力。基于此，紅火臺(tái)的公有云服務(wù)平臺(tái)依據(jù)客戶價(jià)值來創(chuàng)建。

 

 

紅火臺(tái)總裁涂輝表示，此次紅火臺(tái)發(fā)布的SaaS服務(wù)產(chǎn)品定位就是針對(duì)連鎖餐飲企業(yè)，主要目標(biāo)集中在中大型連鎖餐飲企業(yè)、成長(zhǎng)型連鎖餐飲企業(yè)、多門店需要強(qiáng)化連鎖經(jīng)營(yíng)的餐飲企業(yè)、有明確拓展計(jì)劃的優(yōu)秀單店企業(yè)，及傳統(tǒng)、多業(yè)態(tài)混合餐飲企業(yè)。該系列SaaS服務(wù)能夠連接前端消費(fèi)企業(yè)客戶及后端產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈平臺(tái)，并與互聯(lián)網(wǎng)金融打通，為消費(fèi)企業(yè)/企業(yè)員工、餐飲企業(yè)、餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)提供云化、智能化、產(chǎn)業(yè)鏈化、集團(tuán)一體化的企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理綜合解決方案。

 

紅火臺(tái)產(chǎn)品的核心是服務(wù)，而其服務(wù)內(nèi)容主要就是從多個(gè)視角來構(gòu)建信息化與運(yùn)營(yíng)服務(wù)平臺(tái)。包括第一視角：以會(huì)員運(yùn)營(yíng)為中心，重構(gòu)門店服務(wù)流程，重構(gòu)企業(yè)運(yùn)營(yíng)平臺(tái)；第二視角：餐飲業(yè)務(wù)與業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)支撐平臺(tái)；第三視角：通過重運(yùn)營(yíng)、重平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)門店輕量化、規(guī)?；?。紅火臺(tái)總裁涂輝表示，其中構(gòu)建信息化通過軟硬件一體，最多終端，打造一站式信息服務(wù)；而運(yùn)營(yíng)服務(wù)平臺(tái)則要先做到認(rèn)識(shí)人的本質(zhì)，懂人才能開展運(yùn)營(yíng)。

 

 

一為智能會(huì)員運(yùn)營(yíng)體系，重構(gòu)門店服務(wù)流程，重構(gòu)企業(yè)運(yùn)營(yíng)平臺(tái)。通過會(huì)員管理（會(huì)員分級(jí)管理，差異化服務(wù)，個(gè)性化營(yíng)銷）、會(huì)員營(yíng)銷（多樣活動(dòng)，場(chǎng)景營(yíng)銷不再單調(diào)）、會(huì)員數(shù)據(jù)采集（大數(shù)據(jù)分析，發(fā)現(xiàn)每個(gè)客戶的價(jià)值）、會(huì)員自助服務(wù)（智能驅(qū)動(dòng)，連接人和餐廳）、會(huì)員社交服務(wù)（社會(huì)化營(yíng)銷，消費(fèi)者說的更可信），旨在解決客戶多（單多）服務(wù)壓力問題；降低獲客成本，降低總體成本，解決成本高的問題；提高會(huì)員客戶忠誠(chéng)度，針對(duì)不同客戶提供差異化服務(wù)，最大化會(huì)員價(jià)值和消費(fèi)，形成企業(yè)忠誠(chéng)會(huì)員粉絲群體；開創(chuàng)新的商業(yè)模式，開拓店外商業(yè)。

 

二為智能門店運(yùn)營(yíng)體系，旨在解決門店多，管理水平參差不的問題；降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，保證高成長(zhǎng)的需要；解決員工多（流動(dòng)大）的問題；用AI+BI實(shí)現(xiàn)門店的智能要貨體系，精準(zhǔn)測(cè)算門店的人流和銷量，精準(zhǔn)要貨，確保庫(kù)存周轉(zhuǎn)率最高，庫(kù)存量最低。

 

 

三為企業(yè)綜合運(yùn)營(yíng)服務(wù)體系，包括綜合企業(yè)協(xié)同、人力、財(cái)務(wù)、制造、供應(yīng)鏈及產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈。HUO SaaS+用友不同的財(cái)務(wù)管理軟件便構(gòu)成了分別面向成長(zhǎng)性、優(yōu)秀型、領(lǐng)軍型餐飲企業(yè)的一體化應(yīng)用方案；HUO SaaS+產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同等也將使用友餐飲云鏈接上下游產(chǎn)業(yè)鏈，打通和優(yōu)化加工、物流和采購(gòu)等環(huán)節(jié)。而企業(yè)綜合運(yùn)營(yíng)服務(wù)體系也是用友云的核心優(yōu)勢(shì)，目前用友云已經(jīng)完成財(cái)務(wù)云、采購(gòu)云、協(xié)同云、人力云、營(yíng)銷云、電子發(fā)票、云通信等領(lǐng)域云的上線。這三大體系的構(gòu)建將極大提升餐飲企業(yè)的活力、免疫力和競(jìng)爭(zhēng)力。

 

最終，在信息化服務(wù)（SaaS）方面，紅火臺(tái)向企業(yè)提供軟件/硬件、部署/運(yùn)維全套一站式服務(wù)，按使用量或收益增量收費(fèi)，不斷降低客戶風(fēng)險(xiǎn)、提高用戶滿意度。在運(yùn)營(yíng)服務(wù)方面的服務(wù)則主要包括會(huì)員運(yùn)營(yíng)服務(wù)、餐廳運(yùn)營(yíng)服務(wù)、餐企綜合運(yùn)營(yíng)服務(wù)等。目前全部體系的重心在于做好餐飲企業(yè)的門店和會(huì)員。

 

 

紅火臺(tái)用友餐飲云服務(wù)將與用友云具有無縫銜接的協(xié)同效應(yīng)，其所創(chuàng)造的巨大協(xié)同價(jià)值將直接作用于紅火臺(tái)公有云服務(wù)平臺(tái)所涉及的所有平臺(tái)參與方，包括在菜品食材、消費(fèi)者、行業(yè)及交易等大數(shù)據(jù)支撐下搭建門店運(yùn)營(yíng)、連鎖運(yùn)營(yíng)、會(huì)員運(yùn)營(yíng)等服務(wù)內(nèi)容，并集合用友ERP資源，為餐企提供人力、財(cái)務(wù)、供應(yīng)鏈等大數(shù)據(jù)服務(wù)。作為全球領(lǐng)先的企業(yè)服務(wù)提供商的用友，有鑒于餐飲行業(yè)是一個(gè)巨大的行業(yè)，因此餐飲云是用友行業(yè)云中的重要組成部分。此外，用友還有非常成熟的領(lǐng)域云：財(cái)務(wù)云、人力云、協(xié)同云、營(yíng)銷云、采購(gòu)云、電子發(fā)票、云通信等。

 

此外針對(duì)消費(fèi)者及餐企老板分別開發(fā)相應(yīng)產(chǎn)品進(jìn)行多維度內(nèi)容服務(wù)，并與蜀海、中關(guān)村銀行、美團(tuán)等集團(tuán)資源對(duì)接，跟蹤進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈全流程服務(wù)，最終實(shí)現(xiàn)鏈接消費(fèi)者與優(yōu)秀餐廳，用標(biāo)準(zhǔn)化手段提供個(gè)性化服務(wù)；運(yùn)用大數(shù)據(jù)優(yōu)化并改變成本結(jié)構(gòu)，提高整體運(yùn)營(yíng)效率；最大化普及共享經(jīng)濟(jì)的多贏目標(biāo)。

 

當(dāng)然，盡管其背后擁有強(qiáng)大的資源做支撐，但后續(xù)在餐飲領(lǐng)域的推廣工作中還是先以小點(diǎn)切入，和餐企做戰(zhàn)略上的協(xié)同規(guī)劃。同時(shí)面對(duì)激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，做到“應(yīng)用共享，數(shù)據(jù)隔離”，更好的保障企業(yè)間數(shù)據(jù)的安全環(huán)境。

 

 

與會(huì)專家表示，餐飲行業(yè)無疑是競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的行業(yè)，成為餐飲行業(yè)中基業(yè)長(zhǎng)青的企業(yè)必須能夠構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，紅火臺(tái)的以三個(gè)視角構(gòu)建信息化與運(yùn)營(yíng)服務(wù)平臺(tái)，同時(shí)又基于三個(gè)視角維度著力打造的三大體系無疑將成為確保餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力與戰(zhàn)略落地的重要支撐。目前紅火臺(tái)此次發(fā)布的HUO SaaS系統(tǒng)已在30多家海底撈門店上線，計(jì)劃10月底完成200多家門店的全部上線工作。

 

紅火臺(tái)總裁涂輝表示，我們的成功一定是建立在實(shí)現(xiàn)客戶價(jià)值、幫助客戶成功的基礎(chǔ)上，最終紅火臺(tái)要實(shí)現(xiàn)的愿景是打造產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)SaaS生態(tài)鏈平臺(tái)，用數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)服務(wù)業(yè)的變革，并且與客戶形成長(zhǎng)期伙伴關(guān)系，相伴成長(zhǎng)。