收銀系統(tǒng)在計(jì)算機(jī)到來之前還沒有誕生，那時(shí)候就是收銀機(jī)，店里收錢的時(shí)候“叮”的一聲錢箱就開了，這個(gè)產(chǎn)品的鼻祖要說到這家公司，美國NCR公司，俗稱美國收款公司。1884年 - John H. Patterson 創(chuàng)立 National Cash RegisterCompany，制造了第一部機(jī)械式收款機(jī)。

1906 年 - Charles F. Kettering 設(shè)計(jì)了世界上第一臺(tái)電動(dòng)收款機(jī)。后來計(jì)算機(jī)時(shí)代來了以后就是電腦配上收銀系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)收銀需求了。當(dāng)然，我們計(jì)算機(jī)的祖師爺IBM也一直涉足這個(gè)領(lǐng)域，老沃森除了賣過鋼琴，賣過制表機(jī)，還賣收銀機(jī)。收銀系統(tǒng)當(dāng)然也少不了IBM的影子。之后就出現(xiàn)了專門針對(duì)餐飲、酒店等等行業(yè)的收銀系統(tǒng)，這其中美國的一家MICROS公司發(fā)展迅猛，一躍成為行業(yè)收銀解決方案的大公司，市場(chǎng)份額靠前。在當(dāng)時(shí)市場(chǎng)還在混沌狀態(tài)的時(shí)候，一家餐飲公司的崛起，帶動(dòng)了MICROS的增長，她就是鼎鼎大名的麥當(dāng)勞。要想在成熟市場(chǎng)中找到增長，一定要牢牢綁定成長性很好的餐飲品牌，相輔相成，共生共榮。比如說，今年秒收的裝機(jī)量在10臺(tái)，裝在了兩個(gè)番茄的10家門店里，明年兩個(gè)番茄拓展了20家門店，那么秒收的市場(chǎng)也增長了200%。扯偏了，回到國內(nèi)收銀系統(tǒng)的發(fā)展歷程。

國內(nèi)嗎，天下一大抄，把國外的軟件帶進(jìn)來漢化一下，然后根據(jù)餐飲商家的個(gè)性化要求改寫一下，做做二次開發(fā)，就這么上了，底層都不是自己的。國外好歹收銀系統(tǒng)公司由硬件設(shè)計(jì)實(shí)力，所以收銀員的體驗(yàn)很好。到了國內(nèi)，都是小公司、小成本的地方性的收銀系統(tǒng)開發(fā)公司，大多都基于組裝電腦來的C/S架構(gòu)的軟件，餐飲商家買來組裝機(jī)或者品牌機(jī)，在盜版windows系統(tǒng)上安裝收銀系統(tǒng)，部署、安裝、布線、打印機(jī)、調(diào)試、培訓(xùn)、維護(hù)，賣個(gè)微薄的價(jià)格就算完了，每年定期收個(gè)系統(tǒng)維護(hù)費(fèi)大概1000多左右。

后來有些合資企業(yè)也開始軟硬一體化，出預(yù)裝收銀系統(tǒng)的收銀機(jī)，這里面的佼佼者包括像頂尖、安仕達(dá)、二維火等等。最近隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)來臨，手機(jī)消費(fèi)、移動(dòng)支付的迅猛發(fā)展，微信的迅速崛起，這些傳統(tǒng)的收銀系統(tǒng)受限于C/S，更新迭代太慢，導(dǎo)致收銀臺(tái)上物質(zhì)重復(fù)投入嚴(yán)重，后臺(tái)不同，數(shù)據(jù)不能共享等等問題凸顯，舉個(gè)例子：湖南味道的收銀臺(tái)上：電腦（因?yàn)橐_票，三大外賣平臺(tái)后臺(tái)，各大團(tuán)購核銷后臺(tái)，監(jiān)控，音樂等等），觸控屏收銀機(jī)（收銀結(jié)算，點(diǎn)菜下單），錢箱（收現(xiàn)金），各種pos機(jī)（刷卡），打印機(jī)（小票、發(fā)票），鼠標(biāo)，鍵盤，這里就不說那些爛七八糟的電源線、網(wǎng)線等等，再加上掃碼槍（微信、支付寶）。這種收銀體驗(yàn)?zāi)芎脝?？所有加起來的投入包括押金大概?萬以上，還得祈禱營業(yè)高峰期不要發(fā)生故障。老鼠和蟑螂也會(huì)成為系統(tǒng)殺手，當(dāng)然這些是不會(huì)倒逼餐飲老板改變的，倒逼老板更換系統(tǒng)的只能是消費(fèi)者。營銷系統(tǒng)的落后是最大的倒逼餐飲老板更換系統(tǒng)的最大痛點(diǎn)，因?yàn)槎疾荒芗嫒?，所以營銷起來就很難。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的到來，催生了一批看到這些痛點(diǎn)的收銀系統(tǒng)公司，國外典型的代表就是美國的revel，國內(nèi)涌現(xiàn)出了客如云、基科科技、二維火、銀豹這些著名的收銀公司，大多都有自己的適配硬件和系統(tǒng)，這里面也存在對(duì)餐飲理解不夠，團(tuán)隊(duì)基因還停留在PC時(shí)代，出于成本的考慮也都沒有全平臺(tái)開發(fā)的，要么iPad、要么安卓、要么PC。

2017年，讓我們拭目以待。