提到食堂，大多數(shù)人的心里都還停留在傳統(tǒng)食堂的概念里，大鍋飯、沒(méi)有自己想吃的、排長(zhǎng)隊(duì)！等等一系列缺點(diǎn)。智慧食堂的出現(xiàn)和普及刷新了大眾對(duì)食堂的新認(rèn)知，新型現(xiàn)代化食堂一改風(fēng)貌華麗轉(zhuǎn)身為高大上食堂，從設(shè)備到管理系統(tǒng)完全采用高科技與經(jīng)驗(yàn)的結(jié)合，完美解決傳統(tǒng)食堂弊端，下面細(xì)說(shuō)一下智慧食堂是如何解決了傳統(tǒng)食堂的弊端，告訴你為什么食堂一定要更新?lián)Q代！
傳統(tǒng)食堂弊端：
1、用餐時(shí)間集中比如企業(yè)、學(xué)校，人流量大會(huì)造成食堂排隊(duì)時(shí)間長(zhǎng)，用餐體驗(yàn)感差；
2、傳統(tǒng)窗口模式：需要多個(gè)窗口分別排隊(duì)選菜、反復(fù)多次結(jié)算，拖慢就餐等待時(shí)間；
3、打菜分量缺少標(biāo)準(zhǔn)：人工打菜統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，很難做到公平起見(jiàn)，菜打多了，習(xí)慣性減少，做到菜量不多只少 。
4、結(jié)賬速度慢，易出錯(cuò)：依賴人工收銀，靠收銀人員心算計(jì)價(jià)，速度慢、易出錯(cuò)，容易造成排長(zhǎng)隊(duì)、引發(fā)糾紛。
智慧食堂解決方案：
一、降本提效
1、人臉支付，快速買(mǎi)單，提升支付效率，減少集中就餐時(shí)段排隊(duì)時(shí)間；
2、數(shù)據(jù)可視化，提升經(jīng)營(yíng)管理決策能力；
3、營(yíng)收?qǐng)?bào)表一鍵生成，降低財(cái)務(wù)管理成本；
4、自助餐、自選餐方案可完全自動(dòng)化結(jié)算，無(wú)需人工干預(yù)，節(jié)省人工，減少運(yùn)營(yíng)成本。
二、互動(dòng)
1、系統(tǒng)根據(jù)就餐人員的整體口味偏好，生成數(shù)據(jù)分析，避免營(yíng)養(yǎng)失衡；
三、安全保障
1、支付寶：安全可靠，家長(zhǎng)可隨時(shí)了解孩子用餐細(xì)節(jié)；
2、數(shù)據(jù)在阿里云，各商戶數(shù)據(jù)彼此獨(dú)立，互不相關(guān);
3、人臉識(shí)別99.9%以上準(zhǔn)確率;
4、應(yīng)急處理：無(wú)法識(shí)別保底方案、臨時(shí)斷網(wǎng)保底方案、誤識(shí)支付保底方案;
四、大數(shù)據(jù)應(yīng)用
1、 根據(jù)菜品交易數(shù)據(jù)變化趨勢(shì)，輔助餐飲中心優(yōu)化經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)、輔助檔口根據(jù)季節(jié)、用戶喜好和利潤(rùn)率，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)；
2、可精確到分鐘、日、周、月、年或指定時(shí)間段查看各食堂經(jīng)營(yíng)情況及就餐情況，系統(tǒng)自動(dòng)生成報(bào)表，為食堂經(jīng)營(yíng)決策提供數(shù)據(jù)支持；
3、食堂后端多維度數(shù)據(jù)分析，精準(zhǔn)備餐降低剩餐率，降低經(jīng)營(yíng)成本，提升食堂形象。
了解智慧食堂的構(gòu)造后，不難發(fā)現(xiàn)，智慧食堂其實(shí)就是使用高科技設(shè)備+完善的管理系統(tǒng)，針對(duì)傳統(tǒng)食堂的多年弊端，做了一系列的調(diào)整與升級(jí)，對(duì)食堂運(yùn)營(yíng)著和食堂就餐者起到了雙贏的作用，相信隨著時(shí)代步伐的前進(jìn)智慧食堂會(huì)越來(lái)越多的改善傳統(tǒng)食堂一直存在的弊端，讓更多的就餐者將食堂就餐變成一種享受，產(chǎn)生依賴！
