踏入2023年，隨著國(guó)內(nèi)疫情防控放開(kāi)，餐飲零售的商家都在期待各方面的復(fù)蘇。尤其是團(tuán)餐行業(yè)，在過(guò)去一年餐飲行業(yè)整體下滑的情況下，依然能保持向上的增長(zhǎng)。團(tuán)餐行業(yè)在未來(lái)會(huì)是餐飲行業(yè)的一匹黑馬嗎？又將有多大的發(fā)展前景？
我們今天就邀請(qǐng)到天波智慧行業(yè)事業(yè)部行業(yè)總監(jiān)鄧總來(lái)跟我們聊聊，后疫情時(shí)代下的團(tuán)餐機(jī)發(fā)展?jié)摿Α?/div>
鄧總：2021年中國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1.77萬(wàn)億元，預(yù)估2023年將達(dá)2.25萬(wàn)億元，所以可以預(yù)想到，在疫情過(guò)后，團(tuán)餐行業(yè)將會(huì)有很大的發(fā)展前景。
鄧總：是的，但是我們也要從另一方面來(lái)看，雖然團(tuán)餐前景很好，但也會(huì)存在一些痛點(diǎn)。例如飯卡丟失、被盜用、點(diǎn)餐效率低下等問(wèn)題。我們都知道，飯?zhí)妹刻斓牟耸蕉鄻樱幌褚话悴惋嫷暧泄潭▋r(jià)格和分量，計(jì)算價(jià)格更費(fèi)時(shí)，容易出錯(cuò)，用餐高峰期出現(xiàn)排隊(duì)擁擠等情況。店員分身乏術(shù)：一個(gè)工作人員要包攬打菜、計(jì)算應(yīng)付金額等環(huán)節(jié)，加上每個(gè)人食量和配餐量的不匹配造成食物浪費(fèi)。
小編：面對(duì)團(tuán)餐行業(yè)的不同場(chǎng)景，有什么方法可以解決這些痛點(diǎn)，提升效率呢？
鄧總：我們天波是一家智能硬件制造企業(yè)，專門(mén)研發(fā)生產(chǎn)各類的身份識(shí)別終端、收銀機(jī)、自助設(shè)備等智能硬件，應(yīng)用在不同行業(yè)里。包括這兩年的疫情里，我們也是生產(chǎn)了許多防疫設(shè)備；針對(duì)團(tuán)餐不同場(chǎng)景，也研發(fā)出不同形態(tài)的產(chǎn)品，包括桌面式的團(tuán)餐收銀機(jī)TP650、自帶人臉識(shí)別攝像頭的臺(tái)式團(tuán)餐結(jié)算終端D2、壁掛式團(tuán)餐消費(fèi)機(jī)的C30、還有我們最重量級(jí)的AI菜品識(shí)別功能的天波C20。
小編：那這款最重量級(jí)的AI菜品識(shí)別終端C20具體有什么功能和優(yōu)勢(shì)呢？
鄧總：這款C20主要可通過(guò)AI視覺(jué)技術(shù)進(jìn)行菜品識(shí)別。舉個(gè)例子，我打了一份菜，而在AI識(shí)別識(shí)別一體機(jī)C2的屏幕下面是有一個(gè)攝像頭的，可以直接識(shí)別出你打的是什么菜，無(wú)論是什么紅燒肉、茄子、魚(yú)都能識(shí)別，并且進(jìn)行自動(dòng)計(jì)價(jià)。
天波AI識(shí)別識(shí)別一體機(jī)C20使用的是工業(yè)級(jí)主板設(shè)計(jì)，可以做單屏和雙屏的定制。在C20上面我們也可以定制安裝攝像頭。天波AI識(shí)別識(shí)別一體機(jī)C20還能支持一維碼、二維碼、NFC刷卡等支付方式，還可以選配高清條碼標(biāo)簽打印機(jī)或者58mm熱敏小票打印等硬件配置和連接方式，可支持二次開(kāi)發(fā)。）如果需要二次開(kāi)發(fā)的，我們提供sdk，提供技術(shù)支持。
小編：這個(gè)AI菜品識(shí)別終端識(shí)別的是菜盤(pán)還是菜本身呢？
鄧總：這個(gè)要根據(jù)AI菜品識(shí)別終端的算法來(lái)區(qū)分，在AI菜品識(shí)別終端的基礎(chǔ)上，根據(jù)嵌入AI算法的不同，可以識(shí)別菜品或菜盤(pán)。
小編：現(xiàn)在這些AI菜品識(shí)別終端多數(shù)是應(yīng)用在什么地方呢？
鄧總：在企業(yè)、高校等的團(tuán)餐場(chǎng)景都可以使用這款A(yù)I菜品識(shí)別終端。我們也跟一些比較大型的算法提供商進(jìn)行合作，可以提供相關(guān)的算法和整套解決方案，買(mǎi)回去后能直接落地使用。如果是軟件商想要進(jìn)行二次開(kāi)發(fā)，我們也可以提供SDK和相關(guān)的技術(shù)支持。
小編：除了這款A(yù)I菜品識(shí)別終端，天波是不是還有一些比較輕便式的團(tuán)餐機(jī)呢？
鄧總：對(duì)的。像我們這款自帶人臉識(shí)別攝像頭的桌面式團(tuán)餐收銀機(jī)TP650的配置也比較高，采用RK3399方案，自帶15.6英寸雙大屏、支持雙觸雙屏異顯、可定制4G移動(dòng)網(wǎng)絡(luò) (帶GPS）等），而且這款產(chǎn)品我們是支付寶企業(yè)團(tuán)餐解決方案官方指定設(shè)備，可以享受支付寶的官方優(yōu)惠政策的補(bǔ)貼。如果一些客戶基于場(chǎng)景使用或成本的考慮，也可以定制單屏團(tuán)餐機(jī)或雙目攝像頭的配置。
小編：這個(gè)團(tuán)餐機(jī)跟剛才的菜品識(shí)別終端C20又有什么區(qū)別呢？
鄧總：其實(shí)采用的方案基本是一樣的，但是桌面式團(tuán)餐收銀機(jī)TP650會(huì)更為小巧一些。其實(shí)團(tuán)餐主要分三個(gè)方向：K12（幼兒園到高中階段）、高校和企業(yè)團(tuán)餐，我們的產(chǎn)品能根據(jù)不同的使用場(chǎng)景和偏好提供不同外觀和性能的團(tuán)餐機(jī)。
另外，我們的臺(tái)式團(tuán)餐結(jié)算終端D2同樣有支付寶補(bǔ)貼優(yōu)惠。D2的特點(diǎn)是，它采用了可旋轉(zhuǎn)式的設(shè)計(jì)，包括雙目活體攝像頭和屏幕都可以支持旋轉(zhuǎn)，可以根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)使用的用戶群體進(jìn)行角度調(diào)整，適應(yīng)不同的身高人群使用。
臺(tái)式團(tuán)餐結(jié)算終端D2使用的是雙10寸的屏幕，機(jī)身更為小巧，支持語(yǔ)音播報(bào)、一維/二維碼識(shí)別、人臉識(shí)別、刷卡支付等等，達(dá)到卡、碼、臉 三合一的支付功能。而且還有很多豐富接口可以支持不同的功能拓展。
小編：我知道天波還有一款目前最小巧的壁掛式團(tuán)餐機(jī)C30，可以做壁掛式安裝，布置更靈活。
鄧總：對(duì)的，壁掛式團(tuán)餐機(jī)C30可能大家比較熟悉，體積更小，安裝在校園團(tuán)餐窗口就很方便。目前很多學(xué)校團(tuán)餐飯?zhí)玫膫鹘y(tǒng)團(tuán)餐消費(fèi)機(jī)多數(shù)是這種壁掛式的形態(tài)，一般是顯示金額、讓學(xué)生刷卡付費(fèi)的。而我們這款壁掛式團(tuán)餐機(jī)C30不僅能支持刷卡，還能支持掃碼支付和刷臉支付功能，同樣可享受支付寶補(bǔ)貼。
天波壁掛式團(tuán)餐機(jī)C30機(jī)身自帶 19個(gè)鍵實(shí)體機(jī)械鍵盤(pán)，鍵盤(pán)還能取下來(lái)的，十分靈活，還能防火防水耐油污，可以保障團(tuán)餐機(jī)的使用壽命。C30增加了3D結(jié)構(gòu)光攝像頭和刷卡掃碼模塊，支持碼卡臉“三合一”支付方式。而且，天波壁掛式團(tuán)餐機(jī)C30是機(jī)體集束出線的。什么是“集束出線”呢？就是將接口只需接一根接線，在線的另一端再細(xì)分不同的接線口，這樣能減少接線凌亂的情況。
天波壁掛式團(tuán)餐機(jī)C30的5英寸主屏和8英寸副屏，可以讓飯?zhí)萌藛T內(nèi)外確認(rèn)消費(fèi)信息。
小編：那這款天波壁掛式團(tuán)餐機(jī)C30的安裝復(fù)雜嗎？
鄧總：天波壁掛式團(tuán)餐機(jī)C30通常有兩種安裝方式：一個(gè)是上下兩邊掛孔的壁掛式，一個(gè)是可進(jìn)行臺(tái)式的支架安裝，不用安裝在玻璃窗口上，移動(dòng)更靈活。
小編：那么我們想跟天波作進(jìn)一步的合作，有哪些途徑呢？
鄧總：可以只在搜索天波智慧行業(yè)的官網(wǎng)或公眾號(hào)等與我們聯(lián)系，我們天波可以支持產(chǎn)品的一站式定制服務(wù)，包括工業(yè)設(shè)計(jì)、主板設(shè)計(jì)、系統(tǒng)平臺(tái)等。包括如果客戶想要定制外觀，我們有自己的3D打印機(jī)，可以更直觀地生成產(chǎn)品外觀模型給客戶選擇。我們也有完整的生產(chǎn)車(chē)間和生產(chǎn)線，面積超過(guò)5000平方米，具備月產(chǎn)過(guò)萬(wàn)的生產(chǎn)能力，在全國(guó)有多個(gè)售后服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)。
憑借天波的研發(fā)和制造實(shí)力，我們也跟阿里、京東、美團(tuán)、麥當(dāng)勞、漢堡王、高德、大麥網(wǎng)、中國(guó)銀行、中國(guó)電信等企業(yè)合作，為客戶提供批量定制的智能硬件設(shè)備，包括首款刷臉支付終端蜻蜓F1。
小編：如果客戶是軟件商或項(xiàng)目商，應(yīng)該怎么跟天波開(kāi)展合作呢？
鄧總：我們可以提供多方面的技術(shù)支持，包括定制固件、二次開(kāi)發(fā)、硬件技術(shù)支持等。通過(guò)天波自主研發(fā)的硬件設(shè)備管理平臺(tái)，可以進(jìn)行遠(yuǎn)程設(shè)備管理，包括固件推送、日志抓取、軟件升級(jí)，減少很多現(xiàn)場(chǎng)的售后問(wèn)題。
在未來(lái)，團(tuán)餐行業(yè)也是一個(gè)很有潛力的行業(yè)，希望有意向的客戶能借助天波設(shè)備可以實(shí)現(xiàn)更高效的團(tuán)餐消費(fèi)體驗(yàn)，提升團(tuán)餐管理水平，占領(lǐng)新的商機(jī)。
天波智能硬件專注于建設(shè)開(kāi)放的智能硬件定制解決方案，產(chǎn)品包括手持安卓智能終端系列、臺(tái)式安卓智能終端系列、柜式安卓智能終端系列、機(jī)器人定制等。提供一站式的智能硬件定制解決方案，已有安防、餐飲、旅游、酒店，物流、零售、百貨等行業(yè)的成功案例。
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