便利店可以有多便利?除了基本商品銷售,還能提供鮮食業(yè)務(wù)甚至打印、水電費(fèi)繳交、政務(wù)業(yè)務(wù)辦理等服務(wù),據(jù)統(tǒng)計(jì),截至2022年6月,全國(guó)擁有27萬(wàn)家便利店門店,地理上具有距離近的優(yōu)勢(shì)。現(xiàn)在,便利店也往降本增效和拓寬業(yè)務(wù)范圍的方向發(fā)展。
從提升效率來(lái)看,以往顧客在挑選完便利店的商品后需要到收銀臺(tái)排隊(duì),遇上人多的時(shí)候需要等很長(zhǎng)的時(shí)間。如果買的是鮮食,還需要店員另外制作鮮食餐品,等待時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。
而使用便利店自助收銀機(jī)、小店自助結(jié)算終端和鮮食點(diǎn)餐終端,則可以將點(diǎn)餐、下單和結(jié)算這些工作交給顧客,讓店員可以騰出雙手,處理更多工作。
顧客只需在便利店自助收銀機(jī)、小店自助結(jié)算終端的掃碼口掃描商品條形碼進(jìn)行商品識(shí)別和結(jié)算,無(wú)需到收銀臺(tái)由店員操作。另外,想購(gòu)買鮮食的顧客可以在鮮食點(diǎn)餐終端或自助咖啡機(jī)上選擇想吃的餐品,就能自助下單通知店員來(lái)處理鮮食,無(wú)需分開(kāi)兩人負(fù)責(zé)點(diǎn)餐收銀和訂餐,既降低了人力成本,也提升了下單制餐收銀效率。
參考日本的一些連鎖便利店,甚至?xí)y行合作,在店內(nèi)設(shè)置一臺(tái)自助服務(wù)終端,可以讓顧客在購(gòu)買商品的同時(shí),順便在便利店繳交水電費(fèi)或辦理政務(wù)業(yè)務(wù)。