老齡化會(huì)對(duì)餐飲零售業(yè)帶來什么樣的影響？以日本這個(gè)世界上老齡化程度最高的國(guó)家作為參考，或許可以給我們一些啟示。
針對(duì)社區(qū)老人，部分地方會(huì)提供類似中國(guó)的老人飯?zhí)?，通過團(tuán)餐收銀機(jī)刷卡結(jié)算或現(xiàn)金支付。一些便利店和超市也會(huì)支持送餐上門服務(wù)，讓自理能力不強(qiáng)的老人也能吃到一日三餐。
目前許多商店超市和餐廳飯館都用上了自助收銀機(jī)和自助點(diǎn)餐機(jī)，對(duì)于不習(xí)慣操作智能系統(tǒng)的老人家，可能存在一定的認(rèn)知門檻。因此，許多智能硬件廠商在設(shè)計(jì)研發(fā)制造智能收銀一體機(jī)中也注意適老化調(diào)整。
例如一些食堂刷卡消費(fèi)機(jī)、食堂消費(fèi)機(jī)一卡通和刷臉食堂消費(fèi)機(jī)可以進(jìn)行觸屏點(diǎn)餐，支付方式為刷卡支付和刷臉支付。借助刷臉食堂消費(fèi)機(jī)的人臉識(shí)別功能，老人家不用擔(dān)心飯卡遺失，余額不足問題，可以直接通過刷臉支付直接在個(gè)人賬戶或綁定子女賬戶上扣費(fèi)，實(shí)現(xiàn)無感支付。
同時(shí)，這些食堂刷卡消費(fèi)機(jī)和刷臉食堂消費(fèi)機(jī)可以識(shí)別每個(gè)老人的用餐情況，進(jìn)行合理的膳食搭配和提醒，通過食堂刷卡消費(fèi)機(jī)和刷臉食堂消費(fèi)機(jī)可以智能統(tǒng)計(jì)分析，比人工團(tuán)餐收費(fèi)要多了更多功能。
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