很多人對無人超市和新零售超市的概念，可能只是在于使用自助收銀機(jī)和自助結(jié)算終端作為顧客自助收銀結(jié)賬的工具，減輕人手壓力和提升收銀效率。數(shù)據(jù)顯示，自助收銀機(jī)和自助結(jié)算終端的確能大幅提升超市便利店的收銀效率，優(yōu)化人員調(diào)配。
對超市來說，客流高峰期人手不夠需要額外聘請人手和培訓(xùn)，但客流淡季時，過多員工又會處于冗余。自助收銀機(jī)和自助結(jié)算終端在平衡客流和員工兩者之間調(diào)配更為靈活，據(jù)調(diào)查，平均3臺自助收銀機(jī)，可以節(jié)省1個員工人工。使用自助收銀機(jī)后，客流高峰期排隊時間減少了，也當(dāng)?shù)降觐櫩腿藬?shù)提升了兩成。
除了利用自助收銀機(jī)實現(xiàn)提效節(jié)流的目的，超市要提升競爭力還需要在顧客消費(fèi)體驗上著力。除了應(yīng)用自助收銀機(jī)和自助結(jié)算終端，現(xiàn)在部分超市還會使用智能購物車、智能魔鏡等新奇的黑科技來提升超市購物體驗。
以七鮮超市為例，就推出了智能購物車，可以自動跟隨顧客走動，無需顧客推動，遇見新人和貨架會自動避讓，類似配送機(jī)器人和送餐機(jī)器人的功能，應(yīng)用在超市里，甚至可以自動幫顧客到收銀區(qū)排隊結(jié)賬。
而在生鮮水果區(qū)，顧客只需將水果放到AI視覺識別收銀秤的感應(yīng)區(qū)，AI視覺識別收銀秤就能通過畫面和AI視覺識別算法判斷水果種類等信息，并把名稱、產(chǎn)地、吃法、來源場地等信息通過AI視覺識別收銀秤的高清屏幕展示出來，并自動進(jìn)行稱重和收銀結(jié)賬。
同時，由于超市貨物商品量大，還要隨時調(diào)整不同商品的價格和促銷方案，人手修改商品價格標(biāo)簽十分費(fèi)時費(fèi)力。因此，一些超市也會使用電子價簽，可以一鍵選擇要調(diào)整的商品價格，無需替換舊標(biāo)簽。
而常見的自助收銀機(jī)和自助結(jié)算終端，閑時也能播報超市促銷活動信息。同時，自助收銀機(jī)和自助結(jié)算終端的高清大屏還能進(jìn)行查詢交互，例如可以像超市的導(dǎo)航屏一樣，可以供顧客查詢某件商品在貨架的具體位置。
