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Part 1

市場(chǎng)擴(kuò)張迅速

茶飲下沉市場(chǎng)潛力大

在中國(guó)經(jīng)濟(jì)日趨發(fā)展的當(dāng)下，人們不再只滿足于日常溫飽，開始重視精神富足，在休閑娛樂方面的投入比例逐漸增多。隨著我國(guó)居民收入水平提高，更注重體驗(yàn)式消費(fèi)等趨勢(shì)下，我國(guó)休閑食品行業(yè)不斷發(fā)展。健康消費(fèi)，休閑消費(fèi)和精神文化類消費(fèi)正成為人們生活的重要部分，現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)在逐漸打開。

對(duì)于提倡“快樂生活”的年輕人而言，生活不再是單純“過(guò)日子”的代名詞，“及時(shí)行樂”被提上日程。假期約上三五好友吃飯、逛街、喝下午茶、看電影已經(jīng)成了眾多年輕人的必做事項(xiàng)。現(xiàn)制茶飲的出現(xiàn)從某種程度上說(shuō)就像是下午茶的替代品，它還是便攜式的，可以外賣可以外帶，顧客隨時(shí)隨地可以享用。

目前來(lái)看，我國(guó)現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)的發(fā)展尚且處于快速傳播擴(kuò)張階段。從數(shù)據(jù)可以看出，目前現(xiàn)制茶飲的消費(fèi)群體普遍集中在經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的一、二線城市，客戶以高收入年輕女性為主。但隨著一、二線城市的現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)逐漸飽和，各品牌需轉(zhuǎn)向下沉市場(chǎng)尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)，低級(jí)別城市門店增長(zhǎng)迅速。伴隨著消費(fèi)升級(jí)的逐步下沉，我國(guó)現(xiàn)制茶飲業(yè)未來(lái)在三、四線城市將擁有巨大的市場(chǎng)發(fā)展空間。

Part 2

線下消費(fèi)為主

進(jìn)一步解鎖線上渠道

線下消費(fèi)目前仍然是新茶飲行業(yè)的主流消費(fèi)方式。時(shí)髦舒適的消費(fèi)環(huán)境和周到的服務(wù)是現(xiàn)制茶飲的品牌價(jià)值之一，也是吸引消費(fèi)者的主要原因。因此，消費(fèi)者更傾向于線下場(chǎng)景消費(fèi)。但近年來(lái)，隨著線下門店迎來(lái)規(guī)?；瘮U(kuò)張，線下堂食競(jìng)爭(zhēng)的加劇以及外賣市場(chǎng)需求的日益增長(zhǎng)，很多茶飲品牌也紛紛開啟了外賣服務(wù)，茶飲銷售在外賣渠道也迎來(lái)了持續(xù)增長(zhǎng)。

據(jù)CNNIC(中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)信息中心)發(fā)布第45次《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》表明，截至2020年3月，中國(guó)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)3.98億，占網(wǎng)民整體的44.0%。同時(shí)，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2018年美團(tuán)外賣訂單中，茶飲占據(jù)2.1億單，銷量遠(yuǎn)高于咖啡，甚至比肩可樂。

另外，線下線上同步推進(jìn)是大多數(shù)茶飲品牌的共識(shí)。線上渠道可以帶來(lái)跨越時(shí)間、空間地域障礙的銷售擴(kuò)展。一方面減少了房租、配送等成本，另一方面，通過(guò)線上渠道可以打破不可控的界限，對(duì)于一些還未布局到的地區(qū)，實(shí)現(xiàn)推廣和擴(kuò)展產(chǎn)品的銷售。

Part 3

茶飲行業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重

未來(lái)發(fā)展呈多元化趨勢(shì)

雖然我國(guó)現(xiàn)制茶飲店開店數(shù)量暴增，但門檻低導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)激烈。隨著40多萬(wàn)家茶飲店擠在同一賽道，產(chǎn)品以及品類中可創(chuàng)新的點(diǎn)越來(lái)越窄，茶飲產(chǎn)品也只是在奶蓋茶，水果茶，珍珠奶茶的基礎(chǔ)分類上進(jìn)行延伸，并且飲品配方難以申請(qǐng)專利，導(dǎo)致同質(zhì)化問(wèn)題也越來(lái)越嚴(yán)重。

為了在眾多茶飲品牌中脫穎而出，提升盈利能力，新式茶飲行業(yè)未來(lái)發(fā)展中產(chǎn)品必定呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)，多品類融合發(fā)展成了新式茶飲品牌的運(yùn)營(yíng)方向。部分品牌已經(jīng)不局限于茶飲，而是拓展產(chǎn)品邊界，多品類融合發(fā)展，如奈雪の茶、樂樂茶等的“茶+歐包”，喜茶的“茶+啤酒”、“茶+小吃”等。

在市面上的茶飲產(chǎn)品差異性不大，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重的背景下，那么產(chǎn)品原料就成為關(guān)鍵。原料的品質(zhì)決定了飲品的口感，是否足夠優(yōu)質(zhì)引發(fā)消費(fèi)者復(fù)購(gòu)，這就對(duì)品牌的供應(yīng)鏈管理提出了較高的要求。

目前新式茶飲行業(yè)的發(fā)展趨于成熟穩(wěn)定，規(guī)?；l(fā)展將是各品牌長(zhǎng)期發(fā)展的必經(jīng)之路。在這種情況下，優(yōu)先進(jìn)行供應(yīng)鏈管理、保證原材料穩(wěn)定供應(yīng)的品牌將能以稀缺和高品質(zhì)的產(chǎn)品吸引消費(fèi)者復(fù)購(gòu)，整個(gè)行業(yè)的供應(yīng)鏈將朝著標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化的方向發(fā)展。

為迎合茶飲行業(yè)的快速發(fā)展需求搭建中部貿(mào)易平臺(tái)，特此舉辦“2021鄭州茶飲與咖啡展覽會(huì)”，同期舉辦：第14屆鄭州烘焙展覽會(huì)，共享烘焙行業(yè)30000+的專業(yè)觀眾資源，為茶飲、咖啡的原料、配料和相關(guān)設(shè)備供貨商提供展示推廣機(jī)會(huì)，為企業(yè)搭建中部貿(mào)易平臺(tái)；同時(shí)，為茶飲店、餐飲、烘焙店、書店、網(wǎng)咖及跨界合作的品牌方包括服飾類、美妝類、生活類、媒體類、娛樂類、藝術(shù)類等，提供采購(gòu)對(duì)接、學(xué)習(xí)提升、了解行業(yè)趨勢(shì)的平臺(tái)。

展會(huì)將邀請(qǐng)專業(yè)采購(gòu)蒞臨參觀，匯聚河南、山東、安徽、江蘇、河北、陜西、山西、湖北、湖南等區(qū)域的終端用戶、渠道商等30000+專業(yè)買家，聚焦新式茶飲，助力領(lǐng)先一步搶占中西部三四線城市巨大市場(chǎng)份額。

屆時(shí)展會(huì)將舉辦新式茶飲創(chuàng)意大賽、咖啡大賽等高端賽事，還將舉辦行業(yè)高峰論壇，誠(chéng)邀連鎖品牌企業(yè)及行業(yè)大咖進(jìn)行不同主題的精彩分享，匯聚行業(yè)精英人士蒞臨現(xiàn)場(chǎng)參觀。

另外，展會(huì)與第14屆鄭州烘焙展覽會(huì)同期舉辦，共享30000+烘焙行業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的專業(yè)采購(gòu)商資源，拓寬領(lǐng)域的更多商機(jī)。