受到此次新冠肺炎疫情最為嚴(yán)重的行業(yè)莫過(guò)于餐飲業(yè)和旅游業(yè)，很多餐企至今仍然未能復(fù)工，堂食人數(shù)也寥寥無(wú)幾。但面對(duì)疫情的影響，餐飲企業(yè)沒(méi)有怨天尤人，而是選擇了積極應(yīng)對(duì)，在安撫員工的同時(shí)，尋求新的發(fā)展途徑?？腿缭粕虘?，扎根北京市場(chǎng)近20余年的知名餐企京味齋在面對(duì)此次疫情時(shí)，同樣展現(xiàn)出了北京本土品牌該有的社會(huì)責(zé)任。
1.“停工不停食”，尋求外賣新途徑
京味齋是北京菜的代表品牌，在北京本地深受廣大消費(fèi)者的歡迎，但是突如其來(lái)的疫情讓京味齋也受到了不小的影響。預(yù)訂紅火的年夜飯退訂99%，20多家門店人可羅雀，社區(qū)店房租、員工安置以及原料囤積帶來(lái)的成本壓力居高不下，種種難題都讓這個(gè)老字號(hào)的經(jīng)營(yíng)面臨著挑戰(zhàn)。
京味齋進(jìn)行嚴(yán)格的消毒和人員管理
好在17年前，京味齋曾經(jīng)歷過(guò)非典的考驗(yàn)，所以針對(duì)此次疫情，京味齋的老板以及品牌負(fù)責(zé)人也都做出了及時(shí)的應(yīng)對(duì)，他們認(rèn)為“國(guó)難當(dāng)下，不應(yīng)該一味訴苦，而是要積極應(yīng)對(duì)。”堂食消費(fèi)者減少，京味齋就從外賣端來(lái)實(shí)現(xiàn)“自救”。
京味齋實(shí)施“安心服務(wù)卡”，保證菜品安全品質(zhì)
疫情期間，京味齋對(duì)門店及員工進(jìn)行了嚴(yán)密的安排和部署，在做到對(duì)餐廳環(huán)境消毒的同時(shí)，也成為最早一批對(duì)外送員進(jìn)行安全檢測(cè)的餐廳。此外，京味齋還率先實(shí)施了“安心服務(wù)卡”，每一單送出的外賣上，都會(huì)有廚師、備餐員以及外送員的體溫展示，同時(shí)執(zhí)行了無(wú)接觸取餐配送，切實(shí)保障外賣員以及消費(fèi)者的安全健康。
2.支援外賣小哥，推行公益新舉措
此外，京味齋也積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，通過(guò)公益的形式來(lái)向奮戰(zhàn)在一線的外賣小哥以及上班族提供暖心的幫助。
京味齋菜品集錦
2月中下旬，京味齋就發(fā)起了以“此刻，我們都是一家人”為主題的支援外賣小哥的行動(dòng)。其品牌負(fù)責(zé)人表示，疫情期間外賣小哥非常不容易，面臨的危險(xiǎn)也更大，所以京味齋希望通過(guò)實(shí)際行動(dòng)，對(duì)外賣小哥表示感謝。為此京味齋旗下品牌的全部門店，都會(huì)為外賣小哥提供一餐愛(ài)心午餐，希望通過(guò)微薄的力量，在寒冷的冬天為他們送上溫暖，大家齊心協(xié)力，共同渡過(guò)難關(guān)。
京味齋推出“復(fù)工盒飯”
而針對(duì)已經(jīng)復(fù)工的企事業(yè)單位員工，京味齋也特別研發(fā)了“開(kāi)工盒飯”，以此滿足單位及公司的批量盒飯需求，保證上班族們不出門就能夠吃上一頓安心、放心的午餐。據(jù)了解，京味齋在疫情期間并沒(méi)有選擇賣菜、消耗原料，而是積極研發(fā)新品，即便在困難時(shí)期也堅(jiān)持不漲價(jià)、保品質(zhì)，盡己所能服務(wù)顧客。
3.客如云無(wú)接觸解決方案，與商戶共渡難關(guān)
客如云作為為京味齋提供餐飲整體SaaS解決方案的公司，自疫情發(fā)生以來(lái)，就立即推出了“聚塔計(jì)劃”及“五大無(wú)接觸解決方案”，通過(guò)提供外賣系統(tǒng)免費(fèi)升級(jí)、線上流量補(bǔ)貼、減免支付費(fèi)率、推出無(wú)接觸點(diǎn)單收銀等政策，幫助商戶降低成本，完成增收。
客如云推出無(wú)接觸解決方案，助餐企渡難關(guān)
與此同時(shí)，客如云也用過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量和完善的服務(wù)政策，幫助京味齋完成了疫情期間的服務(wù)。京味齋的負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)會(huì)制定更深度的線上線下運(yùn)營(yíng)策略，嚴(yán)格的進(jìn)行食材采購(gòu)、用餐環(huán)境消毒、人員管理等多環(huán)節(jié)的工作，同時(shí)拓展新零售業(yè)務(wù)，始終將食品安全和服務(wù)放在第一位?？腿缭埔矔?huì)始終作為其背后的科技力量，幫助其實(shí)現(xiàn)“店開(kāi)天下 客如云來(lái)”的愿景。
