隨著上海進(jìn)入全面復(fù)工階段，各大商場(chǎng)餐廳逐漸有了些人氣。吃飯、購(gòu)物民生所系，防疫工作隨著人氣漸旺，更是馬虎不得。
就餐、取餐、排隊(duì)收銀都有“一米線”
此前，上海某小區(qū)“北歐式排隊(duì)”預(yù)約登記買口罩，引發(fā)網(wǎng)民紛紛點(diǎn)贊。如今，在滬上一些商場(chǎng)餐廳，“一米線” 的風(fēng)景線變得更多了。
大食代廣場(chǎng)上海中心店內(nèi)，只見(jiàn)昔日一排排長(zhǎng)桌不見(jiàn)了，顧客在“一人座”的小餐桌邊埋頭吃飯，整個(gè)店堂就像考場(chǎng)。店長(zhǎng)告訴記者，全面復(fù)工之后，他們把就餐區(qū)原先的680張桌椅，臨時(shí)調(diào)整成220個(gè)桌椅，保持一桌一椅，相鄰桌子之間間隔1米。另外，考慮到復(fù)工以后，客流會(huì)比先前增加，他們又調(diào)整了門店的出入口動(dòng)線，入口和出口均為單向，從而避免客人對(duì)沖造成污染。
大食代廣場(chǎng)的長(zhǎng)桌統(tǒng)統(tǒng)改為一人座，并保持一米間距。
“各位買菜的顧客，排隊(duì)請(qǐng)間隔一米……”今天，在世紀(jì)聯(lián)華中環(huán)店內(nèi)，廣播喇叭正在一遍又一遍播放著提醒“一米線”排隊(duì)收銀的錄音。只見(jiàn)不少顧客聽(tīng)到提示廣播后，不由放慢了腳步?，F(xiàn)場(chǎng)工作人員告訴記者，倡導(dǎo)“一米線”排隊(duì)收銀是他們2月9日起開(kāi)始實(shí)施的，相對(duì)而言，年紀(jì)輕的顧客比較習(xí)慣，年紀(jì)大的顧客前幾天還不習(xí)慣，這幾天“一米線”排隊(duì)收銀的老年顧客也越來(lái)越多了。
世紀(jì)聯(lián)華大賣場(chǎng)中環(huán)店內(nèi)，收銀員用塑料雨披充當(dāng)防護(hù)服。
不止有無(wú)接觸配送，還有無(wú)接觸到店取餐
連日來(lái)，外賣、快遞行業(yè)的無(wú)接觸配送已經(jīng)十分普遍，隨著全面復(fù)工后就餐客人的增加，一些餐廳開(kāi)始啟動(dòng)另一項(xiàng)服務(wù)——無(wú)接觸到店取餐。
在麥當(dāng)勞四平路餐廳記者看到，取餐點(diǎn)貼上了“餐盤自取處”標(biāo)識(shí)，根據(jù)單號(hào)訂單與雙號(hào)訂單，分開(kāi)在兩側(cè)，一目了然。顧客采用手機(jī)APP、餐廳自助點(diǎn)餐機(jī)或在柜面點(diǎn)餐后，無(wú)論堂食或外帶，服務(wù)員都會(huì)將制作好的餐點(diǎn)裝入打包袋并封口，放置到取餐處。隨后，顧客就可根據(jù)訂單編號(hào)自行取餐。
麥當(dāng)勞推出無(wú)接觸到店取餐。
麥當(dāng)勞相關(guān)人士告訴記者，目前他們?nèi)珖?guó)3000余家餐廳都已開(kāi)始實(shí)施“無(wú)接觸到店取餐”，由此減少點(diǎn)餐、取餐過(guò)程中的人際接觸。目前，上海除了少數(shù)跟著商場(chǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間作調(diào)整的外，約230家門店都已經(jīng)正常營(yíng)業(yè)。
外賣員與顧客保持“一米線”距離。
漢堡王的“無(wú)接觸服務(wù)計(jì)劃”也已經(jīng)上線。在點(diǎn)餐環(huán)節(jié)，工作人員會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)提醒消費(fèi)者使用手機(jī)點(diǎn)餐、大屏自助點(diǎn)餐進(jìn)行點(diǎn)餐；在取餐環(huán)節(jié)，配餐員配好餐后，會(huì)在餐盤墊紙的右下方，用黑筆標(biāo)注取餐號(hào)，然后把餐品放在靠近消費(fèi)者的柜臺(tái)上，接著后退一步，等候消費(fèi)者前來(lái)取餐。消費(fèi)者聽(tīng)到叫號(hào)或者看到取餐屏上的號(hào)碼，就可以自行前往。
“守門”有新招，還啟用機(jī)器人消毒
進(jìn)商場(chǎng)餐廳要先測(cè)量體溫，不戴口罩的顧客要?jiǎng)裢?，這一切都是為了守住門，放擴(kuò)散，記者在采訪中，還看到其他一些守住門的好辦法。
自疫情發(fā)生以來(lái)，為了力保購(gòu)物安全，浦東第一八佰伴動(dòng)足了腦筋，商場(chǎng)辦公室的范晨晟告訴記者：“商廈一共六扇門，現(xiàn)在，只保留了三面大門可進(jìn)出，另外三面大門只出不進(jìn)，我們稱之為‘三進(jìn)三出’。”
在南京西路上的靜安嘉里中心，目前所有主要出入口統(tǒng)統(tǒng)由保安人員統(tǒng)一拉門，并需要佩戴一次性手套。
機(jī)器人取代一部分人工，也是上海的商場(chǎng)為了保障安全正在擬定的新舉措。2月11日，在靜安區(qū)興業(yè)太古匯的商場(chǎng)內(nèi)，巡邏機(jī)器人與清潔機(jī)器人正輪番上崗。
興業(yè)太古匯用上機(jī)器人，參與消毒和巡邏工作。
據(jù)悉 ，清潔機(jī)器人是興業(yè)太古匯原先就有的設(shè)備，清潔機(jī)器人會(huì)根據(jù)“植入”的地圖，在商場(chǎng)內(nèi)來(lái)回噴灑消毒藥水。
疫情發(fā)生以來(lái)，新啟用的巡邏機(jī)器人，則負(fù)責(zé)商場(chǎng)外圍的巡邏任務(wù)，并在特殊時(shí)期發(fā)揮其語(yǔ)言播報(bào)功能，提醒往來(lái)的消費(fèi)者能夠佩戴口罩和提示安全注意事項(xiàng)。“用機(jī)器人代替一部分人工，在當(dāng)下可有效減少工作人員與消費(fèi)者的直接接觸，盡可能避免因接觸造成的交叉感染。”興業(yè)太古匯公關(guān)人員韓星星向記者道。
另?yè)?jù)記者獲悉，全面復(fù)工以來(lái)，對(duì)于電梯管理，上海一些商廈、辦公樓宇對(duì)客梯的乘客人數(shù)也進(jìn)行了限制。人民廣場(chǎng)上的來(lái)福士廣場(chǎng)，規(guī)定每客梯每趟最大乘員數(shù)為8人；興業(yè)太古匯/香港興業(yè)中心規(guī)定客梯限載6人；會(huì)德豐廣場(chǎng)電梯限乘9人；虹橋富力中心不能超過(guò)4人；金茂大廈還專門制訂了《金茂大廈實(shí)行分時(shí)段、分樓層錯(cuò)峰上班方案》，要求不同樓層的租戶從早上8：30—9：30之間，分四個(gè)時(shí)間段來(lái)上班。
