從消費(fèi)習(xí)慣看,用戶更傾向于在周末點(diǎn)餐,同時(shí)夜宵單量占比也有顯著提高,顯示點(diǎn)外賣已經(jīng)從過去“堂食做飯的替代”,轉(zhuǎn)化為一種常規(guī)的就餐方式。數(shù)據(jù)顯示, 54.2%的用戶表示點(diǎn)外賣的原因是“不愿意外出”,超過了“沒時(shí)間/能力做飯”,“懶人經(jīng)濟(jì)”或?qū)⒗^續(xù)推動(dòng)外賣消費(fèi)的增長。
2016年在線外賣原因調(diào)查
雖然外賣市場形勢大好,但是如果店家不做好準(zhǔn)備就一頭扎進(jìn)這個(gè)紅海里,很容易得不償失。餐飲店要兼做外賣的話,首先要具備一定的資質(zhì)。國務(wù)院辦公廳在2017年就發(fā)布《關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的意見》,明確網(wǎng)絡(luò)訂餐提供者須有實(shí)體店和許可證。
跟普通餐飲店一樣,外賣一樣要兼顧運(yùn)營、管理和品牌的把控。統(tǒng)一外賣食材和包裝、設(shè)計(jì)打造外賣IP、打造高度品牌熟悉度。同時(shí)應(yīng)用智能語音提示,智能外賣販?zhǔn)蹤C(jī)、智能點(diǎn)單收銀機(jī)和外賣POS機(jī)等智能硬件,進(jìn)一步提升了配送效率和銷售數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計(jì)。
當(dāng)然要兼顧那么多業(yè)務(wù),對于不熟悉的店家來說也是很耗費(fèi)精力的。點(diǎn)菜一套系統(tǒng)、收銀一套系統(tǒng)、團(tuán)購?fù)赓u兩三家系統(tǒng)、財(cái)務(wù)再一套系統(tǒng)……再厲害的老板估計(jì)也hold不住。天波智能收銀5.0系列TPS615智能單屏收銀機(jī),支持微信、支付寶、百度錢包等支付,支持外賣接單、支持連鎖店鋪管理,支持?jǐn)?shù)據(jù)報(bào)表,整合收銀、支付、外賣、團(tuán)購、電商,銷售與配送數(shù)據(jù)運(yùn)營的所有功能,一機(jī)在手,再多的業(yè)務(wù)也能輕松應(yīng)付。
TPS615天波智能收銀機(jī)支持外賣業(yè)務(wù)
當(dāng)用戶市場接近飽和,通過多元化服務(wù)深度挖掘用戶價(jià)值,需要通過提升運(yùn)營效率以降低成本。對于外賣行業(yè)而言,品質(zhì)化、全時(shí)段、食材、包裝優(yōu)化的趨勢會(huì)進(jìn)一步顯著,尤其是隨著即時(shí)配送體系的成熟,新零售的發(fā)展將得到有力支撐,有望成為餐飲外賣以外的又一重要消費(fèi)熱點(diǎn)。智能收銀一體機(jī)等終端設(shè)備也能解放經(jīng)營者的雙手,讓他們更有時(shí)間和精力投入到餐飲店家的運(yùn)營優(yōu)化中。
外賣業(yè)務(wù)在國內(nèi)市場持續(xù)發(fā)展
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