近幾年,互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)迅猛發(fā)展影響了許多行業(yè),傳統(tǒng)的餐飲業(yè)也受到了不小的沖擊,越來越多的消費者開始遠離傳統(tǒng)餐飲門店,面對不斷升級的行業(yè)競爭,餐飲從業(yè)者們應當如何應對?在昨天舉辦的“擁抱互聯(lián)網(wǎng)+共享生態(tài)盛宴”2017互聯(lián)網(wǎng)餐飲盛典上,美團點評和知行易就未來餐飲新態(tài)勢及未來軟件服務趨勢進行了共同探討。
團購、外賣、支付寶、微信等O2O平臺擴大了門店銷售和服務的半徑,改變了消費者點餐買單等消費習慣,對于餐飲從業(yè)者的經營理念、餐廳的設計等環(huán)節(jié)都有了巨大的挑戰(zhàn)。另一方面,傳播環(huán)境、投資環(huán)境的變化,傳統(tǒng)意義上的餐飲品牌建立、擴張模式也發(fā)生了顛覆性改變,太多的新餐飲品牌如雨后春筍般冒出,像黃太吉煎餅、五道口肉夾饃、西少爺?shù)鹊?,還有像咱們蘇州本地的三更海鮮外賣、干將路左拐龍蝦這樣完全沒有根基的新型餐飲品牌正迅速崛起。
業(yè)內人士表示,競爭升級之后的餐飲業(yè),不僅要面臨原來經營層面上的競爭,還要面對來自品牌建設和商業(yè)模式層面的高維度打擊,否則很容易敗下陣來。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的深入發(fā)展,未來餐飲新經濟也將更依賴技術和服務的支撐。記者獲悉,今后知行易旗下云膳將對接開放平臺上的外賣、團購、閃惠、評價、對賬等所有接口,所有使用該餐飲系統(tǒng)的商戶,在系統(tǒng)后臺或智能POS等移動終端就可以直接操作外賣、團購、閃惠業(yè)務,所有功能都將整合為一個操作平臺。
團購、外賣、支付寶、微信等O2O平臺擴大了門店銷售和服務的半徑,改變了消費者點餐買單等消費習慣,對于餐飲從業(yè)者的經營理念、餐廳的設計等環(huán)節(jié)都有了巨大的挑戰(zhàn)。另一方面,傳播環(huán)境、投資環(huán)境的變化,傳統(tǒng)意義上的餐飲品牌建立、擴張模式也發(fā)生了顛覆性改變,太多的新餐飲品牌如雨后春筍般冒出,像黃太吉煎餅、五道口肉夾饃、西少爺?shù)鹊?,還有像咱們蘇州本地的三更海鮮外賣、干將路左拐龍蝦這樣完全沒有根基的新型餐飲品牌正迅速崛起。
業(yè)內人士表示,競爭升級之后的餐飲業(yè),不僅要面臨原來經營層面上的競爭,還要面對來自品牌建設和商業(yè)模式層面的高維度打擊,否則很容易敗下陣來。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的深入發(fā)展,未來餐飲新經濟也將更依賴技術和服務的支撐。記者獲悉,今后知行易旗下云膳將對接開放平臺上的外賣、團購、閃惠、評價、對賬等所有接口,所有使用該餐飲系統(tǒng)的商戶,在系統(tǒng)后臺或智能POS等移動終端就可以直接操作外賣、團購、閃惠業(yè)務,所有功能都將整合為一個操作平臺。