●   準(zhǔn)時(shí)
工作人員在送外賣之前，首先就是要對(duì)地點(diǎn)有一定的熟知。外送范圍以不影響門店?duì)I運(yùn)而定。一般以助動(dòng)車往返不超過(guò)30分鐘為宜。如果不知道的話，一定要查閱地圖，確保選擇的道路是快捷平坦的。這樣才能保證外賣是可以及時(shí)送到的。但是如果地點(diǎn)比較偏遠(yuǎn)的話，那么也會(huì)收取相應(yīng)的費(fèi)用。

速拓軟件在針對(duì)餐飲行業(yè)外送的這些特點(diǎn),配合收銀系統(tǒng)進(jìn)行控管,在客人打電話過(guò)來(lái)時(shí),通過(guò)會(huì)員來(lái)電顯示功能記錄下客人的信息,點(diǎn)單后出暫結(jié)單.并記錄下備用金.防止收銀人員遺漏,出現(xiàn)收銀金額對(duì)不上的情況.

●   起送量
起送量是店家利益的保證。我們?cè)谠O(shè)定起送量時(shí)，一定要注意的是使用數(shù)量和金額相結(jié)合的方式。如6杯或30元起送。

●   漏杯、損壞
外送的風(fēng)險(xiǎn)也在于飲料漏杯或者損壞。這就要求外送時(shí)注意保護(hù)措施。不要讓飲料損壞帶給顧客不愉快的消費(fèi)體驗(yàn)。因再次送貨帶給店家經(jīng)營(yíng)上的負(fù)擔(dān)。萬(wàn)一是出現(xiàn)問(wèn)題需要退貨時(shí),通過(guò)收銀機(jī)權(quán)限設(shè)置設(shè)定只有店長(zhǎng)以上人員才能退貨操作,預(yù)防收銀漏洞.

●   備用金
客人不可能都是有剛剛好的現(xiàn)金的,所以在外送時(shí)記得給外送人員一定的備用金來(lái)找零.美麥?zhǔn)浙y系統(tǒng)在這方面有特別設(shè)計(jì)快捷找零金功能防止外賣單亂帳

●   形象、禮儀
要注意自己的儀容、儀表，微笑服務(wù)，先報(bào)告客人所點(diǎn)餐品，遞上后，再收取客人現(xiàn)金，注意要雙手接上，同時(shí)在找錢時(shí)也因注意要雙手遞上。原則上是先提餐，后收錢，但如遇客人不方便先收餐時(shí)，可隨機(jī)選擇兩者的前后順序?，F(xiàn)金一定要當(dāng)客人面點(diǎn)清，如有多給要及時(shí)退還給客人，不得私自拿走。

●   外送飲品單一
多外送機(jī)構(gòu)在外送的餐飲設(shè)計(jì)上比較單一，一是為了節(jié)省時(shí)間，二是為了降低成本，但是對(duì)于客戶來(lái)說(shuō)，這種行為只會(huì)增加客戶的不滿程度。速拓軟件建議餐飲行業(yè)外送時(shí)在保證服務(wù)和速度的前 提下，在外送餐的設(shè)計(jì)上也進(jìn)行多樣化，多元化的搭配，讓客戶得到更好的體驗(yàn)。

●   外樣化點(diǎn)餐方式
除了電話可以定餐進(jìn)行外送外,現(xiàn)階段通過(guò)手機(jī)端的應(yīng)用越來(lái)越普遍,微信點(diǎn)餐,下單也成為客人最方便之選.而美麥POS收銀系統(tǒng)已基本實(shí)現(xiàn)微信端與POS端對(duì)接,通過(guò)微信即可在收銀員pos機(jī)上完成點(diǎn)單,且不影響店面銷售.讓餐飲O2O真正落地.詳情可了解:微信餐飲O2O 

注意這些問(wèn)題，才能有助于店家真正將外送變?yōu)轭櫩偷脑鲋捣?wù)，而不是為自己增加累贅。